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食品生产企业风险管控清单

以下每一个风险条目都包含风险描述、可能后果、管控措施、责任部门和责任人这几个关键部分，旨在全面、细致地对食品生产企业各个环节的风险进行识别和管控。

一、人员管理风险管控

（一）健康管理风险

-风险描述：食品生产加工人员未严格执行入职及定期健康检查制度，患有国家规定的有碍食品安全疾病的人员仍从事食品生产相关工作，且日常生产过程中未关注员工健康状况。

-可能后果：导致食品被污染，引发食品安全事故，危害消费者健康，企业面临法律责任和经济损失。

-管控措施：

-建立严格的员工健康档案，入职时必须提供有效的健康证明，定期组织员工进行健康检查，至少每年一次。