冷链物流 课件 第五章 冷链运输与配送-202404.pptx

2026/1/202026/1/202026/1/202026/1/20第五章 冷链运输与配送四川省一流本科课程《冷链物流》

学习目标知识目标能力目标素质目标情感目标知识、能力和素质目标能够全面、客观认知我国冷链运输的现状；能够阐释冷链运输要求；能够提出并选择冷链运输方法；能归纳我国冷链多式联运短板，并复述国家发展冷链多式联运的系统部署；能够列举主要的公路、铁路、船舶、航空冷链运输装备及保温集装箱能够指出各类冷链运输设备操作与管理的规范；能够正确定义冷链宅配，复述其作业流程，解释“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”模式；能够深刻认识我国冷链运输在设备工具、运营管理、成本能耗等