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2025年主管护师护理营养学专项卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的无机盐是

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

3.能量代谢的最终产物是

4.下列食物中，蛋白质生物利用率最低的是

5.判断机体是否处于负氮平衡的可靠指标是

6.确定患者营养状况的首选筛查工具是

7.糖尿病患者进行营养治疗，首要目标是

8.肾病综合征患者蛋白质摄入的原则是

9.肠内营养支持的适应证不包括

10.适用于不能进行肠内营养且肠功能衰竭的患者的是

11.评价营养风险恶化程度的指标是

12.营养健康教育的主要目的是

13.孕妇早期（孕前至孕12周）推荐能量摄入较非孕期增加

14.乳母每日推荐摄入的钙量是

15.以下关于老年人营养需求的描述，错误的是

16.婴幼儿添加辅食的原则不包括

17.下列食物中，富含维生素K的是

18.食源性疾病的主要传播途径是

19.安全饮用水的标准不包括

20.下列关于食物标签的描述，错误的是

21.限制钠盐摄入的主要目的是

22.下列疾病中，不属于营养相关性疾病的是

23.体内维生素B12缺乏，主要影响

24.乳糖不耐受患者应选择的饮品是

25.下列食物中，胆固醇含量最高的是

26.人体每日所需水分的主要来源是

27.下列关于基础代谢率的描述，正确的是

28.人体最大的消化腺是

29.蛋白质消化吸收的主要场所是

30.下列激素中，不参与血糖调节的是

31.肝脏在碳水化合物代谢中的主要作用是

32.下列关于高蛋白膳食的描述，错误的是

33.肠外营养并发症中，最严重的是

34.适用于早产儿的肠内营养喂养工具是

35.营养教育计划制定的首要步骤是

36.以下关于妊娠期糖尿病的描述，错误的是

37.评价儿童生长发育的主要指标是

38.下列关于食物特殊动力作用的描述，正确的是

39.缺铁性贫血患者首选的食物补充剂是

40.导致婴儿发生食物过敏的主要原因是

二、多项选择题（每题2分，共30分）

41.下列属于宏量营养素的是

42.影响能量代谢的因素包括

43.营养不良的临床表现可能包括

44.营养风险筛查2002（NRS2002）评估内容包括

45.糖尿病患者的营养治疗措施包括

46.肠内营养并发症可能包括

47.肠外营养常见的并发症有

48.营养健康教育的方法包括

49.孕妇应增加摄入的营养素包括

50.婴幼儿添加辅食的注意事项包括

51.维生素缺乏可能引起的症状有

52.食源性疾病预防措施包括

53.营养相关性疾病包括

54.限制钠盐摄入的方法包括

55.蛋白质缺乏可能导致的临床后果有

三、案例分析题（每题10分，共30分）

56.患者女，28岁，因2型糖尿病入院，身高165cm，体重75kg，血压150/95mmHg，空腹血糖9.5mmol/L，糖化血红蛋白8.0%。请根据患者情况，分析其营养风险，并提出初步的营养治疗建议。

57.患儿男，6个月，早产儿，出生体重1.8kg，因腹泻住院3天，目前母乳喂养，但摄入量不足，体重增长缓慢。请分析该患儿可能存在的营养问题，并提出相应的营养支持措施。

58.患者男，65岁，因慢性心力衰竭住院，需限制钠盐摄入。目前患者食欲一般，常感到口渴。请设计一份低钠饮食的食谱示例，并说明如何帮助患者接受该饮食。

试卷答案

一、选择题（每题1分，共40分）

1.碳酸氢钠

2.A（维生素A、D、E、K）

3.二氧化碳

4.动物内脏（或：某些粗粮）

5.体重

6.NRS2002

7.控制血糖

8.高生物价值、适量摄入

9.消化道梗阻

10.肠外营养

11.NRS2002评分增加≥2分或危险评分≥3分

12.提高健康水平、预防疾病

13.0.8千卡/公斤理想体重

14.1200毫克

15.老年人基础代谢率显著降低

16.一次性添加多种辅食

17.菠菜

18.消化道传播

19.水中含有大量病原微生物

20.食物标签必须强制标示能量和蛋白质含量

21.控制血压

22.风湿性关节炎

23.神经系统功能受损

24.无乳糖酸奶（或：乳酸菌饮料）

25.动物内脏

26.饮水

27.基础代谢率受年龄、性别、体表面积等因素影响

28.胰腺

29.小肠

30.肾上腺皮质激素

31.储存、转化和输出葡萄糖

32.高蛋白膳食会导致肾小球滤过负荷增加

33.肠外营养相关性感染

34.胃管

35.确定目标人群

36.妊娠期糖尿病不影响胎儿发育

37.体重、身高（长）、头围、BMI

38.进食后能量消耗会暂时