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网红粥品的做法

丝瓜粥

材料

鲜丝瓜、粳米各100克。

调料

盐、味精各适量。

做法

1.鲜丝瓜去皮后切成小丁；粳米淘洗干净。

2.取锅倒入清水，大火烧沸后加入粳米，改用小火烧至粥稠，加入丝瓜丁，用盐、味精调味即可。

小贴士

丝瓜用铁锅煮容易发黑，宜选用铝锅或不锈钢锅来煮制。

丝瓜是天然美容食品，具有清热解毒、凉血、行血脉的功效。但丝瓜性凉，腹泻者不宜多食。

慢性胃炎及女性经期前后不宜食用。

菠菜粥

材料

菠菜100克,粳米200克。

调料

盐、味精、香油各适量。

做法

1.将菠菜择洗干净，切成细丝；粳米淘洗干净，放入适量清水浸泡1小时左右，捞出沥干水分。

2.取锅倒入清水烧沸，加入粳米煮沸后改用小火烧至粥稠，再加入菠菜丝，用盐、味精、香油调味即可。

小贴士

菠菜、粳米营养丰富，对人体健康有益。同时此粥有养血、润燥的作用，适用于老年人，久病大便涩滞、痔疮便血者以及高血压、糖尿病患者常食。

也可将菠菜用油煸炒后再加入煮好的粥中食用。

葡萄干粥

材料

葡萄干30克,粳米200克。

调料

白糖适量。

做法

1.葡萄干用清水洗净；粳米淘洗干净，放入适量清水浸泡1小时左右，捞出沥干水分。

2.取锅倒入适量清水用大火烧沸，再加入粳米、葡萄干煮，再次煮沸后，改用小火烧至粥稠即可。

小贴士

葡萄干宜选用新疆的白葡萄干。

中医认为，葡萄干具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄干，有利于提高免疫力，强壮身体。

西瓜皮粥

材料

西瓜皮200克,粳米100克。

调料

盐、味精各适量。

做法

1.将西瓜皮削去外部硬皮及残留瓜瓤，清洗干净，然后切成小块；粳米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时左右，捞出沥干水分。

2.取锅倒入清水烧沸，加入粳米，用大火煮沸后改用小火烧至粥稠，再加入西瓜皮块，用盐、味精调味即可。

小贴士

食用西瓜皮，古已有之。有些地方有将西瓜皮腌渍作小菜的习惯，西瓜皮剁碎还可制成面点馅料。

西瓜皮最外层为蜡质层，不可食用。

甜藕粥

材料

鲜藕100克,粳米200克,葱花少许。

调料

白糖适量。

做法

1.鲜藕洗净去皮，切成小块，入沸水锅中汆烫；粳米淘洗干净，用清水浸泡1小时。

2.锅内倒入适量清水置火上，待水烧沸后，加入粳米、藕块煮沸，用小火烧至粥稠，加入白糖调味，装碗后撒上葱花即可。

小贴士

藕具有补血、润燥的强大功效，此粥味微甜而具清香，有消暑解渴、开胃生津之功，尤其适宜秋季食用。◎怕甜者可不加糖国；糖尿病患者忌食。

荠菜粥

材料

荠菜100克,粳米150克。

调料

盐、味精各适量。

做法

1.荠菜择洗干净，切成细末；粳米用清水淘洗干净，然后用水浸泡1小时左右。

2.锅内倒入适量清水用大火烧沸，加入粳米煮沸后，改用小火烧至粥稠，再加入荠菜末，用盐、味精调味即可装碗食用。

小贴士

用荠菜煮粥，古已有之，并有“东坡粥”、“翡翠羹”之称。民间还有“荠菜鲤鱼粥”、“荠菜黄豆粥”等，对人体健康十分有益。

胡萝卜粥

材料

胡萝卜100克,粳米100克。

调料

盐(糖)适量。

做法

1.将胡萝卜削去外皮，洗净后切成小块；粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

2.取锅倒入清水烧沸，再倒入粳米用大火煮沸后，加入胡萝卜块，再用小火烧至粥稠，加盐或糖拌匀即可。

小贴士

此粥也可选用籼米等其他主粮。

胡萝卜富含维生素A，具有健脾和胃、明目消热的功效，对夜盲症、干眼病等症状有较好的辅助治疗效果。

菠菜牛奶粥

材料

菠菜、粳米各200克，牛奶600毫升，葱适量。

调料

盐适量。

做法

1.首先把粳米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干水分；菠菜择去坏叶，洗净后取叶、去杆、切碎；葱洗净，切成末放在盘中备用。

2.锅内放油烧热，当油温八成热时，放入切好的葱末爆炒。出香味后加入适量清水，放入浸泡好的粳米，用大火煮沸后改为小火熬煮。当煮至米烂粥稠时，放入切好的菠菜叶，加入适量的盐，倒入牛奶搅拌均匀，再次煮沸后即可盛碗食用。

油菜面筋粥

材料

粳米200克，面筋、油菜各100克，鲜香菇适量。

调料

盐、香油、鸡精各适量。

做法

1.首先把粳米用清水淘洗干净，放在清水中浸泡1小时，捞出沥干水分；接着把面筋用清水洗净，切成2厘米左右的方块；最后把油菜和香菇用清水洗净，均切成丝，放在盘中备用。

2.把浸泡好的粳米放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后改为小火，放入切好的面筋块、油菜丝、香菇丝熬煮。待米烂粥稠时，加入适量盐、鸡精和数滴香油，搅拌均匀即可。

白菜粥

材料

粳米200克,白菜300克,鸡蛋2个,葱、姜各适量。

调料

盐、酱油、鸡精各适量。

做法

1.粳米淘洗干净，浸泡1小时；白菜取心切成细丝；葱和姜切丝；鸡蛋打入碗中，打散后备用。

2.锅内放油烧热，放入葱丝和姜丝爆炒出香味后，放入白菜