北京豳风堂餐厅安全生产管理制度汇编全套.docVIP

北京豳风堂餐厅

安全生产管理制度

目录

第一章总则

第二章安全生产方针、目标

第三章安全生产管理机构设立

第一节安全生产领导小组人员构成

第二节安全生产领导小组人员组织机构图

第四章安全生产责任制

各岗位安全生产职责

第五章安全生产规章制度

第一节安全生产教育培训制度

第二节安全生产检验制度

第三节设备设施管理制度

第四节劳动防护用品配备和管理制度

第五节安全生产奖励和处罚制度

第六节安全生产事故报告和解决制度

第七节安全生产例会制度

第八节生产安全事故隐患排查和治理制度

第九节各岗位人员操作规程

第十节安全用火管理制度

第十一节安全用电管理制度

第十二节安全用气管理制度

第六章安全生产应急预案

第一节突发事件应急预案

第二节厨房意外事件应急预案

第一章总则

为强化餐厅安全管理工作，保障用户和员工的生命及餐厅财产安全、严格把好安全生产关。依照《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《北京市安全生产条例》及《北京市餐饮经营单位安全生产规定》等相关公共聚集场所安全生产管理方针和安全生产法规规定，结合本餐厅具体情况，建立从法人到各级负责人、部门及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。

此制度适合用于餐厅内部全部部门安全生产和工作环节，也是餐厅安全生产管理制度的具体内容，是规范餐厅全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障餐厅的安全和正常运转。

安全生产管理以“安全第一，防止为主”为重要工作方针，同时以谁管理谁负责、谁操作谁负责的安全生产责任制为工作原则。餐厅全部工作人员有依法保障安全生产的责任，并应依法履行安全生产方面的义务。

餐厅法人为安全生产管理的第一负责人，全方面负责本餐厅安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织贯彻，将安全生产工作纳入公司年度工作计划，支持、督促餐厅关于部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效的排查治理安全隐患。

本制度依据国家现行的关于安全生产的法律、法规、原则、规范、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制，并按照政府部门规定及安全生产工作的需要及时进行了补充和完善。

第二章安全生产方针、目标及安全考核指标

第一节安全生产方针

安全第一，防止为主，全员参加，消除隐患，科学发展，连续改善

第二节安全生产目标

1.人身伤害事故为零

2.火灾事故为零

3.爆炸事故为零

4.食品安全事故为零

5.设备事故为零

6.全员教育培训普及率100%

7.隐患整改率100%

第三章安全生产管理机构设立

第一节安全生产领导小组组织机构

组长：冯小苹

副组长：李萍

组员：姜鹏邬新国陈世勇杨大新王萌焦颖

第二节安全生产领导小组人员组织机构图

法人

法人

冯小苹

安全经理

姜鹏

餐厅安全员

邬新国

厨师长

陈世勇

副厨师长

杨大新

餐厅经理

李萍

服务副经理

焦颖

服务副经理

王萌

第四章安全生产责任制

为了保证用户及员工的生命和公司财产安全，提供安全的生产环境。依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《北京市安全生产条例》及《北京市餐饮经营单位安全生产规定》等对餐厅各岗位的安全责任进行明确规定，对本餐厅安全管理的关键内容明确各级管理人员及各岗位人员的安全责任权利和义务。

一、总经理安全职责

法定代表人安全职责:

1.建立、健全并督促贯彻安全生产责任制；

2.组织制订并督促贯彻安全生产规章制度和操作规程；

3.保证安全生产投入的有效实施；

4.定时研究安全生产问题；

5.督促、检验安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患；

6.组织制订并实施安全生产事故应抢救援预案；

7.及时报告安全生产事故。

二．餐厅经理职责

1、帮助总经理领导本单位的安全生产工作，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。

2、组织职工学习安全生产法律，法规和规章，定时检验执行情况。

3、帮助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事项，负责组织贯彻贯彻。

4、负责组建应抢救援组织，指定安全生产事故应抢救援预案，并定时组织演练。

5、定时组织开展各种形式的安全检验，发现重大隐患，及时采取有效方法消除隐患，保证安全；

6、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，拟定事故责任，提出对事故责任者的解决意见。

7、监督检验本单位贯彻执行安全生产政策，法规，原则和开展安全工