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营口职业技术学院2025年中职单招技能考试复习题

【服务类】

一、单选题

1.以下哪个不是客人投诉时所把握的原则()。

A.帮助客人解决问题

B.不损害酒店的形象和利益

C.绝不与客人争辩

D.委曲求全

答案：D

2.以下哪个部门负责酒店客房及酒店主要公共区域的清洁保养工作。()

A.前厅部

B.PA部

C.保安部

D.销售部

答案：B

3.服务员被客人叫进客房时,房门应该()。

A.应该随手关门

B.让房门半掩

C.让房门完全打开

D.听从客人的指示

答案：C

4.以下哪个选项不是客房服务中心的主要职能?()

A.对客服务,档案管理

B.员工出勤控制、钥匙管理

C.酒店布件和员工制服的洗烫

D.信息处理、遗留物品处理

答案：C

5.下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素()。

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A.菜品的订货周期

B.菜品的原料成本、售价和毛利

C.菜品的畅销程度

D.菜品销售对其他菜品销售所产生的影响

答案：A

6.根据客房的数量,通常将酒店划分为大型酒店、中型酒店和小型酒店3

类。其中()间为大型酒店。

A.300以下

B.300-600

C.500

D.600以上

答案：D

7.金钥匙的申请条件,要求申请人从事酒店业5年以上,其中至少()年

必须在酒店大堂工作,为酒店客人提供服务。

A.3

B.2

C.4

D.5

答案：A

8.客人凌晨1点入住酒店,标准退房时间是()。

A.次日中午12:00

B.次日下午14:00

C.当天中午12:00

D.当天下午14:00

答案：C

9.对于在新婚房里布置的各式各样的(),服务员可张贴在床头板上方、

门上、窗户上、镜子上等地方,能使新房的布置富有浓厚的民族特色。

A.喜讯

B.喜字

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C.字画

D.请柬

答案：B

10.酒店在接待贵宾的工作中,下列做法不恰当的是()。

A.事先确认客人抵达的时间

B.事先同对方联系好登记入住、付款方式,并预收押金,以提高工作效率

C.事先选择好赠送客人的礼品

D.预先与有关部门做好沟通、协调工作

答案：B

11.某酒店出租客房数为150间,可出租客房总数为250间,则客房出租率是

()%。

A.50

B.30

C.60

D.40

答案：C

12.餐饮从业人员应始终把()的利益放在第一位。

A.餐厅

B.宾客

C.自己

D.同事

答案：B

13.在我国涉外饭店的星级评定工作中，三星级饭店的评定是由()｡

A.各省､自治区和直辖市旅游局评

B.国家旅游局星级评定机构评定

C.省市旅游局或国家旅游局评定均可

D.由省市旅游局初评后,报国家旅游局确认

答案：D

14.绘画名品《清明上河图》的作者是()。

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A.阎立本

B.张择端

C.赵孟頫

D.齐白石

答案：B

15.火把节是()、傈僳、纳西、哈尼等民族传统节日。

A.壮族、朝鲜族

B.藏族、黎族

C.苗族、土家族

D.彝族、白族

答案：D

16.济南趵突泉中的“云雾润蒸华不住，波涛声震大明湖”这幅楹联属于

()。

A.节令联

B.喜庆联

C.杂感联

D.名胜联

答案：D

17.京剧起源于清中叶，而徽班进京是在()年间。

A.乾隆、嘉庆

B.顺治

C.道光、咸丰

D.同治

答案：A

18.王维诗“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”中的“佳节”是指()。

A.春节

B.中秋节

C.端午节

D.重阳节

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答案：D

19.唐时，陆羽创作《茶经》，是世界上第一部关于茶叶的专著，陆羽因此

被茶界奉为()。

A.茶王

B.茶仙

C.茶圣

D.茶神

答案：C

20.楷书产生于()。

A.春秋战国时期

B.秦代

C.汉末

D.隋唐时期

答案：C

21.孔子门人记录孔子言行的书集是()。

A.《礼记》

B.《