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西南冷凉高地地区绿色食品苹果生产操作规程完整

范围

本规程规定了西南冷凉高地地区绿色食品苹果生产的园地选择与规划、品种和砧木选择、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收及包装运输等技术要求。

本规程适用于西南冷凉高地地区绿色食品苹果的生产。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量标准

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

园地选择与规划

园地选择

-气候条件：西南冷凉高地地区年平均气温7-14℃，年降水量500-800mm，年日照时数2000小时以上，无霜期160-220天。在这样的气候条件下，苹果能够充分积累糖分，形成良好的色泽和风味。

-土壤条件：选择土层深厚、土壤肥沃、疏松透气、pH值6.5-7.5的壤土或砂壤土。土壤有机质含量应在1%以上，地下水位在1m以下。

-环境条件：产地环境应符合NY/T391的要求，远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。空气质量应符合GB3095的二级标准，灌溉水质量应符合GB5084的规定，土壤环境质量应符合GB15618的二级标准。

园地规划

-小区划分：根据地形、地貌和土壤条件，将园地划分为若干个小区，每个小区面积以1-3公顷为宜。小区形状以长方形为宜，长边与等高线平行，以利于水土保持和机械作业。

-道路系统：设置主路、支路和作业道。主路宽4-6m，贯穿全园，与外界公路相连；支路宽2-3m，连接各小区；作业道宽1-1.5m，供人工作业使用。

-排灌系统：建立完善的排灌系统，包括灌溉设施和排水设施。灌溉设施可采用滴灌、微喷灌等节水灌溉方式，以提高水资源利用效率。排水设施应保证在雨季能够及时排除园内积水，防止果园受涝。

-防护林带：在果园周围营造防护林带，防护林带可选用杨树、柳树、刺槐等树种。防护林带的宽度一般为5-10m，林带间距为50-100m，以降低风速，减少风沙危害，改善果园小气候。

品种和砧木选择

品种选择

-鲜食品种：根据市场需求和当地气候条件，选择适合西南冷凉高地地区栽培的优良鲜食品种，如红富士、嘎拉、元帅系、金冠等。这些品种果实色泽鲜艳、口感脆甜、耐贮藏，深受消费者喜爱。

-加工品种：可选择国光、红玉等加工性能良好的品种，用于制作苹果汁、苹果酱、苹果脯等加工产品。

砧木选择

-乔化砧木可选用山定子、八棱海棠等，这些砧木适应性强，与苹果品种嫁接亲和力好，树体生长健壮，结果寿命长。

-矮化中间砧可选用M26、SH系等，矮化中间砧能够控制树体生长，使树体矮小紧凑，便于密植和管理，提高果园的早期产量和经济效益。

苗木定植

苗木质量

-选用无病虫害、生长健壮、根系发达的优质苗木。苗木高度应达到1m以上，嫁接口以上10cm处直径应达到0.8cm以上，整形带内有6个以上饱满芽。

-苗木根系应完整，主根长度应达到20cm以上，侧根数量应在4条以上，且分布均匀。

定植时间

-春季定植一般在土壤解冻后至苗木萌芽前进行，西南冷凉高地地区适宜的定植时间为3月下旬至4月上旬。

-秋季定植一般在苗木落叶后至土壤封冻前进行，适宜的定植时间为10月下旬至11月上旬。秋季定植有利于苗木根系的恢复和生长，翌年春季发芽早，生长快。

定植密度

-根据品种特性、砧木类型和土壤肥力等因素确定定植密度。乔化砧苹果园一般株行距为3-4m×4-5m，每亩定植33-56株；矮化中间砧苹果园一般株行距为1.5-2m×3-4m，每亩定植83-148株。

定植方法

-定植前，挖好定植穴或定植沟。定植穴的直径和深度一般为80-100cm，定植沟的宽度和深度一般为80-100cm。在定植穴或定植沟内施入充分腐熟的有机肥30-50kg/株，并与表土混合均匀。

-将苗木放入定植穴或定植沟内，使根系舒展，然后填土踏实。填土至苗木根颈部位时，轻轻提苗，使根系与土壤紧密结合。浇足定根水，待水渗下后，再覆土封穴，并在树盘上覆盖地膜，以保湿增温，促进苗木成活。

土肥水管理

土壤管理

-深翻改土：幼龄果园在定植后的1-3年内，每年秋季结合施基