1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 人力资源/企业管理
  5. 招聘面试

2026秋招：厨师面试题及答案.docVIP

  • 0
  • 0
  • 约2.03千字
  • 约 8页
  • 2026-01-23 发布于广东
  • 举报

2026秋招：厨师面试题及答案.doc

    2026秋招：厨师面试题及答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种调料不属于“五味”？

    A.酸

    B.辣

    C.甘

    D.辛

    答案：B

    2.煎牛排时，“三分熟”的牛排切开后中心颜色是？

    A.全熟褐色

    B.粉红色

    C.暗红色

    D.红色近生

    答案：C

    3.下列哪种食材适合做拔丝菜品？

    A.香蕉

    B.白菜

    C.土豆

    D.豆腐

    答案：A

    4.烧菜时，放入哪种食材能去除鱼的腥味？

    A.蒜

    B.姜

    C.辣椒

    D.花椒

    答案：B

    5.中国八大菜系中，以麻辣鲜香为特色的是？

    A.粤菜

    B.川菜

    C.鲁菜

    D.淮扬菜

    答案：

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >