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2026年营养师食品标签小测含答案

一、单选题（共10题，每题2分）

要求：请选择最符合题意的选项。

1.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2026）修订要求，以下哪种食品标签必须标注“无糖”？

A.零卡路里饮料

B.低于0.5g/100g糖的固体食品

C.使用代糖但未明确标注糖含量

D.食品添加剂为甜味剂的产品

2.某酸奶包装上标注“蛋白质≥2.9g/100g”，该产品属于哪种营养声称？

A.增加声称

B.减少声称

C.极高声称

D.限量声称

3.预包装食品的过敏原信息应单独标注在哪个位置？

A.营养成分表下方

B.食品生产许可证号附近

C.食品名称下方

D.批准文号上方

4.2026年新规要求，婴幼儿辅食标签必须标注“适宜年龄”，以下哪个选项符合要求？

A.“适合6-24个月”

B.“建议6岁以上食用”

C.“婴幼儿适用”

D.“无年龄限制”

5.某能量棒标注“添加膳食纤维”，其含量至少应为多少？

A.1.5g/100g

B.2.5g/100g

C.3g/100g

D.5g/100g

6.食品标签上的“保质期”与“生产日期”哪个优先标注？

A.保质期

B.生产日期

C.可同时标注

D.视产品类型而定

7.某饮料标签标注“0脂肪”，其脂肪含量应≤多少？

A.0.5g/100ml

B.1g/100ml

C.1.5g/100ml

D.2g/100ml

8.食品标签上的“能量”单位应为多少？

A.kJ/100g（千焦耳）

B.kcal/100g（千卡路里）

C.两者皆可

D.视产品类型选择

9.某方便面调料包标注“不含防腐剂”，其生产过程是否允许使用食品添加剂？

A.不允许

B.允许，但需标注具体添加剂名称

C.允许，但需标注“不含防腐剂”

D.仅限天然成分

10.预包装食品的“生产许可证号”应标注在哪个位置？

A.食品名称下方

B.营养成分表旁边

C.包装背面左上角

D.批准文号下方

二、多选题（共5题，每题3分）

要求：请选择所有符合题意的选项。

1.以下哪些属于预包装食品的强制标注内容？

A.食品生产许可证号

B.营养成分表

C.过敏原信息

D.生产日期

E.食品名称和配料表

2.2026年新规要求，以下哪些食品需标注“无添加”或“零添加”？

A.无添加蔗糖的饮料

B.无添加防腐剂的糕点

C.无添加味精的酱油

D.无添加人工色素的果冻

E.无添加植脂末的奶茶

3.婴幼儿辅食标签必须标注哪些信息？

A.适宜年龄

B.营养成分含量

C.食品添加剂使用情况

D.生产许可证号

E.过敏原提示

4.食品标签上的“减少声称”包括哪些？

A.“低糖”

B.“减脂”

C.“无添加”

D.“低钠”

E.“高纤维”

5.以下哪些食品属于特殊膳食用食品，需特殊标注？

A.婴幼儿辅食

B.运动营养补充剂

C.低糖食品

D.医疗食品

E.无糖饮料

三、判断题（共10题，每题1分）

要求：请判断下列说法的正误。

1.预包装食品的能量标注以“kcal/100g”为首选单位。（√）

2.食品标签上的“保质期”与“有效期”含义相同。（×）

3.零卡路里饮料可以标注“无糖”或“零糖”。（√）

4.所有预包装食品都必须标注过敏原信息。（×）

5.婴幼儿辅食标签可使用“适合0-3岁”的表述。（×）

6.“无添加”食品可以不标注配料表。（×）

7.营养声称“高钙”需满足特定含量要求。（√）

8.食品标签上的“生产日期”可隐去具体时间。（×）

9.低糖食品的糖含量应≤5g/100g。（×）

10.食品添加剂标注可使用“E编码缩写”。（√）

四、简答题（共4题，每题5分）

要求：请简述相关知识点。

1.简述《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2026）中关于“营养声称”的修订要点。

2.解释预包装食品标签中“生产日期”与“保质期”的区别及标注要求。

3.列举5类常见食品过敏原，并说明标注要求。

4.新规下，婴幼儿辅食标签除强制内容外，还应注重哪些信息提示？

五、案例分析题（共2题，每题10分）

要求：结合实际案例，分析标签合规性问题。

1.某固体饮料标签标注：“无糖”“富含维生素C”“每100g含能量＜420kJ”。分析该标签是否存在违规之处？

2.某婴幼儿辅食包装仅标注“适合1岁以上”，未标明适宜年龄范围及过敏原信息。分析其可能存在的法律风险。

答案及解析

一、单选题答案

1.B

2.A

3.C

4.A

5.B

6.A

7.B

8.C

9.B

10.C

解析：

1