螺蛳粉酸笋腌制缸密封检测技师（初级）考试试卷及答案.docVIP

螺蛳粉酸笋腌制缸密封检测技师（初级）考试试卷及答案

螺蛳粉酸笋腌制缸密封检测技师（初级）考试试卷及答案

一、填空题（10题，每题1分）

1.腌制缸密封检测的核心指标是______和漏点大小。

2.初级技师常用检测工具：皂液、真空表、______。

3.腌制缸常用材质：陶瓷、玻璃、______（食品级）。

4.缸口密封需用______密封胶（食品接触标准）。

5.检测适宜环境温度：______℃（常温范围）。

6.皂液检测中，______气泡判定为漏点。

7.检测需佩戴______，避免皮肤接触酸液/皂液。

8.常规检测周期：每______一次。

9.真空检测合格标准：真空度维持______MP