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探索美洲鲥早期发育机制与苗种高效培育技术的融合与创新

一、引言

1.1研究背景

美洲鲥（Alosasapidissima），隶属鲱科西鲱属，作为一种重要的溯河产卵洄游性鱼类，在经济和生态层面均有着不可或缺的价值。

从经济价值来看，美洲鲥肉质鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质以及Omega-3脂肪酸，这使其在市场上备受青睐。在国际市场，特别是北美东海岸、日本等地，美洲鲥一直是颇受欢迎的食用鱼类。近年来，随着中国中高端餐饮需求的快速增长，其市场需求更是日益攀升，2023年中国进口量同比增长35%，价格也较为可观，纽约港活鱼价格达8-12美元/千克，部分高端产品如烟熏鲥鱼零售