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吃奶酪 认知好.docx

吃奶酪 认知好.docx

    吃奶酪认知好

    作为一种发酵奶制品，奶酪不仅乳酸菌浓度高于酸奶，营养价值也更高。

    日本国立长寿医疗研究中心研究人员以1035名65岁以上女性为对象，通过访谈了解其膳食多样性和奶酪食用情况，并根据奶酪摄入频率将受访者分为奶酪摄入组和非奶酪摄入组，又根据奶酪种类，将前者细分为卡门培尔奶酪组和其他奶酪组。研究人员评估了受访者的小腿围、握力等，并通过简易精神状态量表评估其认知功能。与非奶酪摄入组相比，奶酪摄入组的小腿更粗、握力更强、步行速度更快、膳食多样性更好、认知功能更佳；卡门培尔奶酪的摄入量与轻度认知功

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