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研究报告

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维生素B12的作用及功能与副作用

一、维生素B12概述

1.维生素B12的定义

维生素B12，又称为钴胺素，是一种水溶性维生素，对人体的正常生理功能发挥着至关重要的作用。维生素B12是唯一含有金属元素的维生素，其核心结构中含有一个钴原子，这一特性使得维生素B12在维生素家族中独树一帜。维生素B12的化学名称为钴胺素，它是一种复杂的有机钴化合物，由一个钴原子、一个核苷酸和多个糖分子组成。维生素B12的分子结构中，钴原子通过配位键与核苷酸中的钴胺素环相连，形成了一个稳定的复合体。

维生素B12的生物学功能主要与DNA合成、红细胞生成和神经系统健康密切相