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酒店客房卫生管理条例

一、管理职责划分

酒店客房卫生管理实行层级负责制，明确各岗位在卫生管理中的具体职责，确保责任可追溯、操作有监督。

（一）客房部经理

全面统筹客房卫生管理工作，负责制定年度卫生管理计划，审定清洁操作标准、消毒规范及质量验收细则；监督部门内卫生管理制度执行情况，每月至少组织2次全覆盖卫生检查，重点核查高频问题区域及客诉集中环节；协调工程、布草洗涤等关联部门，确保清洁工具、消毒设备、布草供应等支持性工作符合卫生要求；定期分析卫生质量数据，针对季节性问题（如霉雨季防潮、冬季空调滤网清洁）或突发公共卫生事件（如传染性疾病防控）制定专项改进方案。

（二）客房主管

负责落实经理制定的卫生管理计划，每日班前会强调当日卫生重点（如VIP房深度清洁、长住客房间个性化清洁需求），班后会总结当日检查问题并提出整改要求；直接督导客房领班及服务员操作流程，对新入职员工进行1对1带教直至考核达标；每日完成所辖区域50%客房的卫生抽查（含空房、住客房、退房），抽查记录需标注具体问题位置（如“305房卫生间镜面有水渍”“402房床头柜抽屉内侧有积灰”），并于次日10:00前提交经理；对客诉涉及的卫生问题（如布草有污渍、地毯有异味）2小时内响应，4小时内完成现场核查及整改反馈。

（三）客房领班

作为一线操作监督者，负责分配清洁任务时明确房间类型（普通房/套房/无障碍房）对应的清洁标准差异，如套房需增加客厅沙发缝隙、装饰画框等隐蔽区域清洁；每日跟随服务员完成2-3间房的全程清洁，纠正操作不规范行为（如未按“从高到低、从里到外”顺序清洁导致二次污染）；每间房清洁完成后立即进行初检，重点检查“五无三净”（无毛发、无污渍、无异味、无杂物、无灰尘；镜面净、地面净、器具净），初检合格后方可标记为“待查房”状态；对住客房清洁需与客人确认清洁时间，避免打扰，清洁过程中对客人物品轻拿轻放，移动后恢复原位，贵重物品（如首饰、电子产品）禁止触碰。

（四）客房服务员

严格执行“一客一换一消毒”原则，对每间退房按“准备-清洁-消毒-检查”四步骤操作；熟练掌握清洁工具分区使用规范（如卫生间红色抹布、卧室蓝色抹布、镜面白色纤维布），避免交叉污染；操作过程中主动观察房间隐患（如墙面霉斑、家具脱漆），及时上报领班；完成清洁后填写《客房清洁记录表》，记录布草更换数量、消毒药剂使用量、重点清洁区域（如咖啡渍处理）等信息，确保可追溯。

二、清洁操作规范

（一）清洁准备

进入房间前需佩戴一次性口罩、橡胶手套（接触污染物时加戴防护面罩），携带清洁篮（内装分类抹布、消毒喷壶、玻璃清洁剂、马桶刷等工具）及工作车（分层放置干净布草、垃圾袋、消耗品）；首先打开所有窗户及阳台门通风15分钟（冬季室温低于10℃时缩短至10分钟），同时检查房内是否有客人遗留物品（重点检查枕头下、抽屉、衣柜），发现后立即交前台登记保管；关闭房门时悬挂“正在清洁”提示牌，避免无关人员进入。

（二）清洁流程

1.卧室区域：按“从上到下、从里到外”顺序操作。首先清理垃圾桶（套双层垃圾袋，打结后系紧），更换新垃圾袋（袋口高出桶沿3cm，无破损）；擦拭灯具（使用干布轻抹，禁止湿擦防触电）、空调出风口（用毛刷清理积灰）、装饰画框（纤维布沿边框单向擦拭）；清洁家具时，先处理桌面（喷洒中性清洁剂，用蓝色抹布螺旋式擦拭，重点清理杯痕、水渍），再清洁抽屉（拉出后擦拭内外侧，轨道处用毛刷扫灰）、床头柜（底部与墙面缝隙用吸尘器吸除灰尘）；最后清洁地面：先用吸尘器沿墙根、家具底部、地毯边缘吸尘（吸力调至中挡，避免损坏地毯），再用微湿拖把按“从里到外”方向推擦（瓷砖地面需用刮水器收干水分防打滑）。

2.卫生间区域：严格执行“污染区-半污染区-清洁区”操作顺序。首先处理马桶：用专用马桶刷蘸取含氯消毒液（有效氯浓度500mg/L）刷洗内壁（重点清洁水圈、底部凹槽），静置3分钟后冲净；用红色抹布擦拭马桶外部（盖内侧、坐垫正反面、水箱顶部），再用清水抹布二次擦拭去残留；其次清洁面盆：用白色纤维布蘸取玻璃清洁剂擦拭镜面（沿同一方向，避免交叉痕迹），面盆内壁用中性清洁剂scrub（重点清理水锈、皂垢），水龙头用牙膏擦拭至无水渍；最后处理淋浴区：用高压喷壶喷洒浴室清洁剂（含表面活性剂），静置2分钟后用海绵擦拭墙面、玻璃隔断（防滑垫需取下冲洗），地面用橡胶刮水器将水刮入地漏，避免积水；所有操作完成后开启排气扇30分钟，保持干燥。

3.特殊物品清洁：电热水壶需倒出剩余水，用食用柠檬酸溶液（1:50比例）浸泡10分钟，再用软刷清洁内壁及壶嘴，最后用清水冲洗3次（倒出时观察是否有残留颗粒）；电话机、遥控器用75%酒精棉片擦拭（按键缝隙用棉棒蘸酒精清理），每客一换一次性防尘套；迷你吧冰箱需断电清