原创力文档食品安全知识培训考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.下列哪种食物含有丰富的维生素C？（）
A.苹果
B.土豆
C.鸡蛋
D.米饭
2.发芽马铃薯的主要有毒成分是（）
A.亚麻苦苷
B.苦杏仁苷
C.秋水仙碱
D.龙葵素
3.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）
A.矿泉水标准要求
B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求
D.蒸馏水标准要求
4.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（）
A.纯牛奶
B.酱油
C.奶油
D.火腿
5.以下哪种食品可以食用？（）
A.发霉的茶叶
B.发
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