2025年事业单位笔试-新疆-新疆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-新疆-新疆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是

A.预防胎儿神经管畸形

B.增加体重

C.预防妊娠期高血压

D.改善食欲

4、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.花生

5、糖尿病患者的膳食管理中，应优先控制的营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

6、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.钙

B.铁

C.维生素C

D.钠

7、婴儿添加辅食的时间一般建议在

A.出生后1个月内

B.4～6月龄

C.8月龄

D.1岁以后

8、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

9、人体每日所需热量中，脂肪提供的比例应为

A.10%～15%

B.20%～30%

C.40%～50%

D.55%～65%

10、下列哪种食物富含膳食纤维？

A.白面包

B.牛奶

C.苹果

D.鸡蛋

11、人体内最主要的供能物质是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种营养素缺乏最易导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、孕妇在妊娠期最需要补充的预防胎儿神经管畸形的营养素是（）。

A.叶酸

B.铁

C.钙

D.碘

14、下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）。

A.大米

B.小麦

C.鸡蛋

D.土豆

15、下列哪种元素是血红蛋白合成所必需的？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

16、关于母乳喂养的优点，下列说法错误的是（）。

A.含有丰富的免疫球蛋白

B.营养成分比例适宜

C.有利于母婴情感交流

D.可完全避免母亲贫血

17、下列哪种食物是维生素D的主要天然来源？（）

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.动物肝脏

D.谷类

18、糖尿病患者的膳食管理中，应优先控制的营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

19、下列哪种营养素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老？（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素B6

20、婴幼儿辅食添加的最佳起始月龄是（）。

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

21、人体必需的七大营养素中，主要提供能量的是哪三类？

A.蛋白质、维生素、水

B.碳水化合物、脂肪、蛋白质

C.矿物质、维生素、脂肪

D.水、膳食纤维、蛋白质

22、下列哪种维生素缺乏易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、成年人每日膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例为？

A.20%～30%

B.30%～40%

C.50%～65%

D.70%～80%

24、下列食物中，优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

25、孕妇在孕早期补充叶酸，主要预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.唐氏综合征

C.神经管畸形

D.肢体发育不全

26、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B2

D.维生素D

27、下列哪种食物是钙的最佳膳食来源？

A.菠菜

B.豆腐

C.牛奶

D.瘦猪肉

28、体质指数（BMI）的计算公式是？

A.体重（kg）÷身高（cm）

B.体重（kg）÷身高2（m2）

C.身高（cm）÷体重2（kg2）

D.体重2（kg2）÷身高（m）

29、下列哪种营养素具有最强的饱腹感？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

30、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供主要能量

D.调节血糖

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生物学价值的描述，正确的是哪些？

A.鸡蛋蛋白质的生物价为100，是参考蛋白

B.蛋白质生物价越高，说明其被机体利用程度越高

C.大豆蛋白的生物价高于牛肉蛋白

D.