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研究报告

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维生素B维护心脏健康的关键

一、维生素B概述

1.维生素B的种类与功能

维生素B族是一组水溶性维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（钴胺素）。这些维生素在人体内发挥着多种关键作用，对维持健康至关重要。

维生素B1是能量代谢的关键因素，参与将碳水化合物转化为能量。研究表明，硫胺素缺乏会导致严重的神经系统疾病，如脚气病。在20世纪初，脚气病是一种常见的疾病，主要影响长期食用精制谷物的人群。通过补充维生素B1，可以预防这