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公司员工就餐管理制度规范

一、目的

为规范公司员工就餐管理，营造文明、有序、卫生的就餐环境，合理使用就餐资源，确保员工能够获得健康、营养的餐饮服务，特制定本管理制度。

二、适用范围

本制度适用于公司全体在职员工，包括全职、兼职员工以及在公司长期实习的人员。

三、职责分工

（一）行政部

1.负责餐厅的整体规划和管理，包括餐厅设施的采购、维护与更新，确保餐厅环境整洁、设备正常运行。

2.选择和监督餐饮供应商，对餐饮服务质量进行评估和考核，协调解决餐饮过程中出现的问题。

3.制定就餐相关的规章制度，并监督员工遵守，及时处理违反就餐制度的行为。

4.统计员工就餐人数，根据人数变化与餐饮供应商协商调整菜品数量和种类。

5.处理员工关于就餐的投诉和建议，不断改进就餐服务。

（二）财务部

1.负责餐饮费用的核算、报销和资金管理，确保费用支出的合理性和透明度。

2.定期对餐饮成本进行分析，为公司餐饮费用的控制提供数据支持。

（三）餐饮供应商

1.按照合同要求提供优质、卫生、安全的餐饮服务，包括菜品的制作、供应和餐厅的清洁卫生。

2.根据公司提供的就餐人数和反馈意见，合理调整菜品的种类、口味和质量。

3.严格遵守食品卫生安全相关法律法规，定期对餐厅工作人员进行健康检查和培训，确保食品供应安全。

4.配合公司行政部做好餐厅的管理工作，接受公司的监督和考核。

（四）员工

1.自觉遵守就餐管理制度，维护餐厅的秩序和卫生。

2.按规定时间就餐，文明用餐，不浪费食物。

3.积极反馈就餐意见和建议，共同促进就餐服务的提升。

四、就餐时间与方式

（一）就餐时间

公司实行固定的就餐时间制度，具体时间如下：

早餐：[X][X]

午餐：[X][X]

晚餐：[X][X]

特殊岗位员工因工作原因无法按时就餐的，需提前向行政部报备，由行政部协调餐饮供应商做好留餐安排。

（二）就餐方式

1.公司目前采用自助式就餐方式，员工在餐厅指定区域自行选取菜品，按量盛取，避免浪费。

2.员工需凭借公司统一发放的就餐卡进入餐厅就餐，就餐卡仅限本人使用，不得转借他人。如有遗失，应及时向行政部挂失补办。

五、餐厅环境与卫生管理

（一）餐厅环境要求

1.餐厅应保持整洁、明亮、通风良好，地面、桌面、墙面干净无污渍。

2.餐厅内的桌椅摆放整齐，餐具、厨具等设备放置有序，不得随意堆放杂物。

3.餐厅应设置明显的垃圾分类标识，方便员工进行垃圾分类投放。

（二）卫生管理

1.餐饮供应商应每天对餐厅进行全面清洁消毒，包括地面、桌面、餐具、厨具等，确保餐厅卫生符合相关标准。

2.餐厅工作人员必须持健康证上岗，着装整洁，佩戴口罩和帽子，保持个人卫生。

3.食品原材料应从正规渠道采购，严格把关食品质量，确保食品安全。

4.餐饮供应商应定期对餐厅的食品加工设备进行维护和保养，确保设备正常运行，防止食品受到污染。

（三）员工卫生要求

1.员工进入餐厅前应洗手，保持手部清洁。

2.员工就餐时应注意个人卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。

3.员工应将用餐后的餐具放置在指定的回收区域，不得在餐厅内乱放。

六、菜品管理

（一）菜品供应标准

1.早餐应提供多种选择，包括主食、副食、饮品等，确保员工能够获得充足的营养。主食可包括面包、馒头、油条等，副食可包括鸡蛋、小菜等，饮品可包括牛奶、豆浆、粥等。

2.午餐和晚餐应提供至少[X]种热菜、[X]种凉菜、[X]种汤品和主食，菜品应荤素搭配、营养均衡。

3.每周应制定详细的食谱，并提前公布供员工参考，食谱应根据季节和员工口味进行调整。

（二）菜品质量监督

1.行政部应定期对菜品的质量进行检查，包括菜品的口味、色泽、新鲜度等，发现问题及时与餐饮供应商沟通解决。

2.员工如对菜品质量有意见或建议，可通过填写意见反馈表、向行政部口头反映等方式提出，行政部应及时处理并反馈处理结果。

（三）特殊饮食需求

对于有特殊饮食需求的员工，如素食、清真等，行政部应协调餐饮供应商提供相应的菜品。员工需提前向行政部报备自己的特殊需求，以便餐饮供应商做好准备。

七、就餐秩序管理

（一）排队就餐

员工应在餐厅指定区域排队就餐，遵守先来后到的原则，不得插队、拥挤。排队过程中应保持适当的间距，不得大声喧哗。

（二）文明用餐

1.员工就餐时应注意言行举止，不得在餐厅内吸烟、打牌、玩手机等与就餐无关的行为。

2.员工应尊重餐厅工作人员的劳动成果，不得对餐厅工作人员进行辱骂、刁难等行为。

（三）就餐人数控制

为确保餐厅的就餐环境和服务质量，餐厅应根据实际容纳人数进行就餐人数控制。如遇就餐高峰期，员工应听从行政部的安排，有序就餐。

八、费用管理

（一）费用标准

公司根据员工的就餐情况和餐厅的运营成本，制定合理的就餐费用标准。费用标准将根据市场物价波动等