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2025食品安全活动工作总结

2025年，全国食品安全工作以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大精神，严格落实“四个最严”要求，聚焦人民群众普遍关心的突出问题，深入实施食品安全战略，统筹推进食品安全治理体系和治理能力现代化，各项工作取得显著成效。全年全国食品安全抽检合格率达到98.8%，较上年提升0.3个百分点，重大食品安全事故实现“零发生”，人民群众食品安全满意度较上年提升2.1个百分点，食品安全形势持续稳定向好。

在法规标准体系建设方面，我们坚持问题导向和风险导向，完成了《食品安全法实施条例》的修订工作，新增了网络食品交易第三方平台责任追究、特殊医学用途配方食品监管等12项具体条款，进一步明确了生产经营者主体责任和监管部门职责边界。同时，组织制定发布了《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2025）等13项新的国家标准，修订完善了《婴幼儿配方食品》（GB10765-2025）等28项现有标准，标准体系更加科学合理，覆盖范围进一步扩大。在标准宣贯方面，累计举办各类培训班1200余场，培训监管人员、企业从业人员超过80万人次，标准知晓率和执行率分别提升至92%和88%。

在监管能力建设上，我们大力推进基层监管体系改革，全国所有县级市场监管部门均设立了专门的食品安全监管科室，乡镇（街道）实现了食品安全监管力量全覆盖。全年共投入监管能力建设资金45亿元，为基层监管所配备快速检测设备3.2万台（套），新建标准化快检室1800个，基本实现城乡社区快检服务全覆盖。同时，深入推进“互联网+监管”，建成全国统一的食品安全智慧监管平台，接入食品生产经营企业数据1200万条，实现对重点企业、重点环节的动态监控和风险预警。

风险防控体系不断健全。我们进一步完善了从农田到餐桌的全过程风险监测网络，全国共设置风险监测点2.8万个，覆盖全部地市和85%的县（区），监测样品总量达120万份，较上年增长15%。针对监测发现的风险隐患，及时组织开展风险研判和预警交流，全年发布食品安全风险预警信息36期，有效防范了系统性风险。在专项治理方面，先后组织开展了“利剑”“春雷”“清网”等系列专项行动，重点整治农兽药残留超标、非法添加、虚假宣传等突出问题。其中，在农兽药残留专项治理中，检查种养殖基地12万家，查处违法使用禁用药物案件1800起；在非法添加专项整治中，检查食品生产企业8.5万家，吊销许可证120家；在网络订餐专项治理中，下线不合规商家3.5万家，约谈平台企业28家。

源头治理成效显著。我们大力推进农业标准化生产，新认证绿色食品、有机农产品和地理标志农产品1.2万个，新增标准化种养殖基地5000个，面积达3000万亩。加强畜禽屠宰监管，关闭不符合条件的屠宰企业320家，屠宰环节抽检合格率达99.2%。在粮食质量安全监管方面，严格落实粮食收购和储存环节质量安全检验制度，全年共检验粮食样品80万份，确保了口粮质量安全。

生产经营环节监管持续加强。在食品生产环节，全面推行风险分级管理，对12万家高风险企业实施重点监管，检查频次提高50%。在食品销售环节，加强对大型商超、批发市场的监管，全年检查食品经营主体280万家次，查处违法案件4.2万起。在餐饮服务环节，深入推进“明厨亮灶”建设，覆盖率达到90%，其中学校食堂覆盖率达100%。同时，加强对集体用餐配送单位和中央厨房的监管，确保供餐安全。

技术支撑能力大幅提升。国家食品安全风险评估中心、中国检验检疫科学研究院等国家级技术机构的科研能力显著增强，全年承担国家重点研发计划项目25项，获得科研成果18项。在检验检测能力方面，全国食品检验检测机构达到4500家，检测能力覆盖全部国家标准项目。同时，大力推广快速检测技术，在农贸市场、超市等场所设置快检点3万个，实现对主要食品品种的快速筛查。

应急处置能力不断提高。我们修订完善了食品安全事故应急预案，组织开展应急演练3200次，提升了应急处置能力。全年共发生一般及以上食品安全事故68起，较上年下降20%，全部得到及时有效处置，没有发生重大及以上食品安全事故。在舆情应对方面，建立了食品安全舆情监测和快速响应机制，全年处置重大舆情事件35起，及时回应社会关切。

社会共治格局逐步形成。我们加强食品安全科普宣传，组织开展食品安全宣传周活动，举办各类宣传活动5万场，发放宣传资料8000万份。开展食品安全“五进”活动（进社区、进农村、进学校、进企业、进家庭），受众达2亿人次。同时，畅通投诉举报渠道，全年受理投诉举报120万件，兑现奖励资金8000万元。加强食品安全信用体系建设，公布失信企业名单3200家，实施联合惩戒，形成了“一处失信、处处受限”的局面。

技术创新和国际合作取得新进展。我们加强食品安全关键技术研发，在快速检测、风险评估、溯源技术