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研究报告

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维生素C的故事(完整版)

一、维生素C的发现

1.科学家对坏血病的探索

(1)早在16世纪，航海家们在远洋航行中就发现了坏血病这一可怕病症，它会导致牙龈出血、牙齿松动，甚至皮肤出现淤血斑点，严重时危及生命。据历史记录，英国著名航海家詹姆斯·库克船长在第一次环航世界时，船员中有超过一半的人因坏血病而丧生。这一现象引起了科学家们的极大关注，他们开始寻找防治坏血病的有效方法。

(2)1747年，苏格兰海军军医詹姆斯·林德进行了一项著名的实验。他发现，服用柠檬汁和葡萄酒的船员坏血病发病率明显低于仅服用盐水或糖浆的船员。这一发现为维生素C的探索奠定了基础