DB52_T442.5-2017_贵州绿茶第5部分：直条形茶_贵州省.docxVIP

ICS67.140.10

X55

DB52

2017

2017-08-18发布

2018-01-18实施

贵州省质量技术监督局

发布

贵 州 省 地 方 标 准

DB52/T442.5—2017

代替DB52/T442.2-2010

贵州绿茶第5部分：直条形茶

GuizhougreenteaPart5—Straighttea

IDB52/T442.5—2017

I

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 2

分级及实物标准样品 2

要求 2

检验方法 3

试验规则 4

标志标签、包装、运输和贮存 5

安全监督检验测试中心、贵州省植保植检站、余庆县茶叶产业发展中心、贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司。本标准主要起草人：潘科、王家伦、王志、吴琼、郑德江、姚雍静、莫荣桂、周雪丽、王晓鹭、孙德礼、朱志业、汪桓武、蒋茂祥、王亚兰。本标准所代替的标准的历次版本发布情况为:DB52/T442.2—2003、DB52/T442.2—2010。

安全监督检验测试中心、贵州省植保植检站、余庆县茶叶产业发展中心、贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶

业有限公司。

本标准主要起草人：潘科、王家伦、王志、吴琼、郑德江、姚雍静、莫荣桂、周雪丽、王晓鹭、孙德礼、朱志业、汪桓武、蒋茂祥、王亚兰。

本标准所代替的标准的历次版本发布情况为:DB52/T442.2—2003、DB52/T442.2—2010。

II

前 言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。DB52/T442《贵州绿茶》分为如下五个部分：

——第一部分：基本要求。

——第二部分：卷曲形茶。

——第三部分：扁形茶。

——第四部分：颗粒形茶。

——第五部分：直条形茶。

本标准为DB52/T442的第5部分，代替DB52/T442.2-2010《贵州绿茶针形茶》。

与DB52/T442.2-2010比较，主要差异如下：修改了标准的名称、术语和定义、产品类别、感官品质、理化指标、安全指标、检验方法、试验规则、标志标签、包装、运输和贮存，增加了加工要求。

本标准由贵州省农业委员会提出。

本标准由贵州省茶叶标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：贵州省农业科学院茶叶研究所、贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省农产品质量

DB52/T442.5—2017

贵州绿茶第5部分：直条形茶

范围

本标准规定了贵州绿茶直条形茶的术语和定义、分级和实物标准样品、产品要求、检验方法、试验规则、标志标签、包装、运输和贮存要求。

本标准适用于以贵州省境内生长的茶树鲜叶为原料加工的直条形绿茶。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T

8302

茶

取样

GB/T

8303

茶

磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T

8305

茶

水浸出物测定

GB/T

8310

茶

粗纤维测定

GB/T

8311

茶

粉末和碎茶含量测定

GB/T14456.1 绿茶 第1部分：基本要求GB/T14487 茶叶感官评审术语

GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795 茶叶标准样品制备技术条件

GB23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品GB23776 茶叶感官审评方法

GB/T30375 茶叶贮存

GH/T1070 茶叶包装通则

NY/T1999 茶叶包装、运输和贮藏通则

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则DB52/T442.1 贵州绿茶第1部分：基本要求DB52/T635 贵州绿茶直条形毛峰茶加工技术规程DB52/T637 贵州绿茶贵州针茶加工技术规程

国家质量监督检验检疫总局[2005]年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

1

基本要求应符合DB52/T442.1的要求。感官品质感官品质应符合表1规定。

基本要求

应符合DB52/T442.1的要求。

感官品质

感官品质应符合表1规定。

表1 直条形茶感官品质要求

5.3 理化指标

应符合表2的规定；其他指标应符合GB/T