DB52_T448-2023_贵州小叶苦丁茶_贵州省.docxVIP

ICS67.140.10

CCSX55

贵 州 省

52

地 方 标 准

2023

2023-04-12发布

2023-10-01实施

贵州省市场监督管理局

发布

DB52/T448—2023

代替DB52/ 448—2003

贵州小叶苦丁茶

GuizhousmallleafKudingtea

DB52/T448

DB52/T448—2023

I

I

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

产品类别 2

要求 2

检验规则 5

标签、标志、包装、运输和贮存 6

DB52/T448

DB52/T448—2023

加生产加工卫生要求（见5.7～5.10，2003版的第4.4，4.5）；

加生产加工卫生要求（见5.7～5.10，2003版的第4.4，4.5）；

i) 更改了检验规则的说明条款，包括更改组批、取样、出厂检验、型式检验、判定等内容的描述（见第6章，2003版的第5章）；

j) 更改了标签、标志、包装、运输和贮存的说明条款（见第7章，2003版的第6章）。本文件由贵州省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：贵州省茶叶研究所、余庆县农业农村局、遵义市产品质量检验检测院、贵州省农业信息中心。

本文件主要起草人：刘忠英、刘桂岚、余海游、吴金春、谭璨灿、王智、向丽萍、郑文佳、王家伦、王奥、王兰兰、朱丽、梁光月、王孝彦、张纪伟、苏杭、袁付明、周绍均、李露、阁世媚、况晓宇、罗

玉航、任道援、罗砚文、杨爽、胡容。

II

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB52/T448—2003《贵州小叶苦丁茶》。与DB52/T448—2003相比，主要技术变化如下：

增加了标准名称的英文名（见封面）；

更改了范围的说明条款（见第1章，2003版的第1章）；

更改了规范性引用文件的说明条款，删除和增加部分规范性引用文件（见第2章，2003版的第2章）；

增加了术语和定义，包括贵州小叶苦丁茶、贵州小叶苦丁茶片形茶、贵州小叶苦丁茶紧压茶、煮青、闷制及其相应描述（见第3章）；

将原标准“分级”更改为“产品类别”，并根据贵州小叶苦丁茶分级分类更改相应的说明条款（见第4章，2003版的第3.1）；

更改了要求的说明条款，包括增加原料要求、加工工艺，和更改基本要求、感官品质、理化品质等内容（见5.1～5.5，2003版的第3.2、3.3、3.4）；

将“试验方法”更改为“检测要求”，并调整更改相应描述（见5.6，2003版的第4章）；

将卫生指标的检测更改为污染物限量、农药最大残留限量要求，更改净含量的说明条款，增

DB52/ 448

DB52/ 448—2023

DB52/T448

DB52/T448—2023

贵州小叶苦丁茶

范围

本文件规定了小叶苦丁茶的术语和定义、产品类别、要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于贵州小叶苦丁茶茶类。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GH/T1091 代用茶

GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302 茶

GB/T8305 茶

GB/T8311 茶

取样

水浸出物测定

粉末和碎茶含量测定

GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30375 茶叶贮存

NY/T1999 茶叶包装、运输和贮藏通则

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

贵州小叶苦丁茶

按特定工艺，以苦丁茶树（木犀科女贞属粗壮女贞OleaceaeLigustrumrobustum）的鲜叶、枝条及其初制产品为原料加工而成的茶类。

3.2

贵州小叶苦丁茶片形茶

以枝条为原料，按特定工艺加工而成，呈片状的茶类。

1

分为特级、一级。

分为特级、一级。

贵州小叶苦丁茶紧压茶

分为特级、一级。

贵州小叶苦丁茶袋泡茶

分为特级、一级。

5 要求

原料要求

贵州小叶苦丁茶条形茶

鲜叶要求新鲜、无机械损伤、无劣变。特级鲜叶为一芽一对叶至一芽二对叶初展；一级鲜叶