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代餐食品研发师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.代餐食品按剂型可分为固体、______和半固体三类。

2.代餐食品的核心营养素包括蛋白质、膳食纤维、脂肪和______。

3.我国预包装食品营养标签的国家标准是______。

4.大豆分离蛋白属于______（填“动物”或“植物”）优质蛋白。

5.代餐食品每餐能量通常控制在______kcal范围内。

6.特殊膳食代餐食品的食品类别编码是______（填数字）。

7.低GI食物的GI值范围是______。

8.代餐粉常见的生产工艺包括混合、制粒和______。

9.影响代餐饱腹感的关键营养素是______。

10.代餐