DB52_T727-2011_清镇酥李_贵州省.docxVIP

ICS67.080.10

B31

DB52

贵

州

省

地

方

标

准

DB52/T

727－2011

清镇酥李

QingzhenSu-Plum

2011

2011-09-06发布

2011-09-06实施

贵州省质量技术监督局

发布

DB52/T727－2011

DB52/T727－2011

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

地理标志产品保护范围 2

要求 2

感官要求 2

等级 2

理化指标 3

卫生指标 3

容许度要求 3

检验方法 3

外形、等级检验 3

理化指标测定 3

果实检疫检测 4

检验规则 4

组批 4

取样方法 4

检验分类 4

判定规则 4

标志、标签、包装、运输和贮藏 5

标志、标签 5

包装 5

运输 5

贮藏 5

I

DB52/T727－2011

DB52/T727－2011

前 言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由清镇市特色产业办公室归口。

本标准主要起草单位：贵州省清镇市特色产业办公室。

本标准参加起草单位：贵州省社会科学院、贵州省畜牧兽医学校、贵州省疾病控制中心。本标准主要起草人：雷阳、潘月华、胡跃、李发耀、周代红、曹继光、张羽桥。

II

II

DB52/T727－2011

DB52/T727－2011

DB52/T727－2011

DB52/T727－2011

清镇酥李

范围

本标准规定了清镇酥李的果实术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、贮藏等的有关技术要求。

本标准适用于在贵州省清镇市范围内酥李的采收、销售。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品中污染物限量

GB2763 食品中农药最大残留限量

GB7718 预包装食品标签通则

GB/T8855 新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12456 食品中总酸的测定

GB15569 农业植物调运检疫规程GB/T23351 新鲜水果和蔬菜词汇NY/T1778 新鲜水果包装标识通则

国家质量监督检验检疫总局2010年第93号公告 关于批准对西旗羊肉、滨海白首乌、清镇酥李、兴平辣椒、大荔黄花菜实施地理标志产品保护的公告

术语和定义

GB/T23351中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

清镇酥李QingzhenSu-Plum

指生长在清镇市保护范围内的符合本标准要求的脆肉型中国李。

3.2

果实完整良好FruitIntactness

指果实无任何病虫害、机械造成的外观损伤，有光泽。

3.3

成熟度FruitMaturity

果实成熟达到该品种应有的色泽及风味的程度。

1

3.4

果面缺陷SurfaceDefects

由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、病虫果、其它药物污染等。

3.5

果形FruitShape

指具有本品种果实成熟时应有的形状和特征，如外形有严重偏陷，致使变形的果实，即为畸形果；如外形有轻度偏缺，即为果形轻微缺陷。

3.6

果径FruitDiameter

指果实最大横切面的直径，是测定果实大小的依据，以毫米（mm）计。

3.7

容许度QualityTolerance

由于清镇酥李在采后分级中存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许限度，称为容许度。

地理标志产品清镇酥李的保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2010年第93号公告《关于批准对西旗羊肉、滨海白首乌、清镇酥李、兴平辣椒、大荔黄花菜实施地理标志产品保护的公告》批准的范围，即为贵州省清镇市青龙街道办事处、红枫湖镇、站街镇、卫城镇、新店镇、流长乡、犁倭乡、王庄乡、暗流乡、麦格乡、百花湖乡等11个乡镇现辖行政区域。

地理标志产品清镇酥李的保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2010年第93号公告《关于批准对

西旗羊肉、滨海白首乌、清镇酥李、兴平辣椒、大荔黄花菜实施地理标志产品保护的公告》批准的范围，即为贵州省清镇市青龙街道办事处、红枫湖镇、站街镇、卫城镇、新店镇、流长乡、犁倭乡、王庄乡、暗流乡、麦格乡、百花湖乡等11个乡镇现辖行政区域。

5 要求

感官要求

果形微扁园形、果顶平、顶点微凹，果皮呈淡绿黄色、外披白色果霜、光滑，皮薄肉厚、肉质致密多汁、酥脆离核、有清香味、微带苦涩。

等级

果品应符合本标准要求，分为三级，即特级、一级、二级，见表1。

表1 清