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超市的个人自查报告

作为超市生鲜区负责人，我围绕商品质量、服务流程、安全管理等维度开展了为期一周的全流程自查，现将具体情况汇报如下：

在商品质量管理环节，我重点检查了冷链系统运行状况。通过连续三天记录冷藏柜温度曲线，发现2号冷藏柜在每日14:00-16:00期间存在2℃左右的温度波动，超出规定的0-4℃标准范围。追溯温控记录发现该设备已连续运行11个月未进行专业校准，压缩机散热片积尘厚度达3毫米。立即联系维保单位进行拆机清洁，更换老化的温度传感器，重新校准后24小时监测温差已控制在0.5℃以内。同时对所有冷藏设备建立三色预警机制，将剩余保质期不足3天的肉类产品集中存放于红色标识区域，每日早班进