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2025年餐饮业食品安全与营养指导手册.docx

2025年餐饮业食品安全与营养指导手册.docx

    2025年餐饮业食品安全与营养指导手册

    1.第一章食品安全基础与管理规范

    1.1食品安全法律法规与标准

    1.2餐饮场所卫生管理规范

    1.3食品储存与运输安全

    1.4食品加工与操作规范

    1.5食品废弃物处理与回收

    2.第二章食品营养与健康指导

    2.1食品营养成分与健康关系

    2.2食品添加剂使用规范

    2.3食品添加剂与健康风险

    2.4食品营养强化与合理搭配

    2.5食品标签与营养信息标注

    3.第三章食品安全风险与控制措施

    3.1食品安全常见风险类型

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