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小学早餐营养与健康教学设计

一、设计背景与意义

“一日之计在于晨”，早餐作为一天中的第一餐，对正处于生长发育关键时期的小学生而言，其重要性不言而喻。然而，当前部分小学生存在早餐摄入不规律、营养结构不合理甚至不吃早餐等问题，这不仅影响其上午的学习效率和体能状态，长远来看，还可能对生长发育和健康埋下隐患。本教学设计旨在通过生动有趣的教学活动，帮助小学生认识到早餐的重要性，了解科学的早餐营养搭配原则，并逐步养成每天吃好早餐的健康习惯，为其终身健康奠定坚实基础。

二、教学目标

（一）知识与技能

1.使学生了解早餐对身体健康和学习生活的重要性，知道不吃早餐可能带来的负面影响。

2.引导学生初步认识早餐应包含的主要食物种类及其营养价值（如谷类、蛋白质类、蔬果类等）。

3.帮助学生学会简单的早餐搭配方法，能尝试设计一份营养均衡的早餐食谱。

（二）过程与方法

1.通过情境创设、小组讨论、资料阅读、动手实践等多种教学方法，激发学生学习兴趣，引导学生主动探究早餐营养知识。

2.培养学生收集和处理信息的能力，以及与他人合作交流、共同解决问题的能力。

3.鼓励学生将所学知识应用于实际生活，培养良好的饮食习惯。

（三）情感态度与价值观

1.树立“早餐很重要”的健康观念，认识到爱惜身体、关注健康是对自己负责的表现。

2.培养对健康饮食的兴趣，乐于尝试搭配和制作营养早餐。

3.增强自我管理意识，逐步养成每天按时吃营养早餐的好习惯，并能影响家人。

三、教学对象

小学中高年级学生（可根据实际情况调整教学深度和活动难度）

四、教学重难点

（一）教学重点

1.早餐对小学生生长发育和学习的重要性。

2.营养早餐的基本搭配原则（食物多样化，包含主食、优质蛋白、蔬果等）。

（二）教学难点

1.如何将所学的营养知识转化为实际行动，主动选择和搭配营养早餐。

2.引导学生理解不同食物的营养价值，并能初步进行组合。

五、教学准备

1.教师准备：

*制作PPT课件（包含早餐重要性的图片、视频片段，常见早餐食物及其营养成分的图文介绍，营养早餐搭配示例等）。

*准备各种早餐食物的图片卡片或模型（如面包、牛奶、鸡蛋、包子、粥、水果、蔬菜等）。

*设计“我的营养早餐”绘画模板或记录表。

*准备小组讨论用的白板或大张纸、彩笔。

*（可选）准备一些健康的早餐小零食作为展示或奖励。

2.学生准备：

*课前向家长了解自己平时的早餐内容。

*准备彩笔、铅笔、橡皮。

六、教学过程

（一）趣味导入，激发兴趣（约5分钟）

1.情境提问：

*教师：“同学们，早上上学前，你们都会做些什么呢？有没有同学早上起来感觉特别饿，上课的时候注意力不集中，甚至肚子咕咕叫呢？”（引导学生自由发言）

*教师：“大家有没有想过，为什么有的同学精力充沛，而有的同学却容易疲倦呢？这可能和我们早上吃的一样东西有关，它是什么呢？”（引出“早餐”主题）

2.揭示课题：教师板书课题《早餐，活力一天的开始》，并简要说明本节课将一起探索早餐的秘密。

（二）探究新知，认识早餐的重要性（约10分钟）

1.讨论分享：“我的早餐故事”

*教师：“请同学们和同桌分享一下，你昨天早上吃了什么早餐？如果没吃，是什么原因呢？吃了早餐后，上午上课有精神吗？”

*邀请几位学生代表分享，教师进行简要点评。

2.数据与案例（图片/视频辅助）：

*教师展示相关图片或播放简短动画，说明不吃早餐或早餐质量不佳可能导致的后果，如：注意力不集中、学习效率下降、容易疲劳、营养不良、影响生长发育等。

*教师强调：“早餐就像我们身体的‘加油站’，经过一夜的休息，身体需要补充能量才能开始新一天的学习和活动。”

3.小结：早餐对我们的身体健康和学习都非常重要，我们必须每天吃早餐，而且要吃好早餐。

（三）学习营养知识，了解早餐搭配（约15分钟）

1.“早餐食物大家族”：

*教师展示各种早餐食物图片卡片，提问：“这些食物大家认识吗？它们经常出现在我们的早餐中吗？”

*引导学生说出食物名称，并简单说说它们的味道和自己喜不喜欢吃。

2.“食物的营养魔法”：

*教师借助PPT，简明扼要地介绍几类早餐中常见的重要食物及其主要营养作用：

*主食类（如面包、馒头、粥、面条）：我们身体能量的主要来源，帮助我们有力气活动和思考。

*优质蛋白类（如鸡蛋、牛奶、豆浆、瘦肉）：帮助我们长身体、增强抵抗力。

*蔬果类（如苹果、香蕉、西红柿、黄瓜等）：提供维生素和矿物质，让我们更健康，不容易生病。

*教师可以用比喻的方式帮助学生理解：“主食就像汽车的汽油，给我们动力；蛋白质就像建筑材料，帮助我们身体‘长高长大