粮油成品感官检验标准操作程序.ppt

油脂品评专项标准08油脂澄清无悬浮物，允许存在少量析出物（≤1mm厚），透光性良好，在比色管中观察时能清晰看到背景图案或文字。出现云雾状悬浮物，透光性轻度下降，比色管观察时背景图案呈现模糊但可辨识状态，常见于未充分脱蜡或含微量水分的油脂。存在明显絮状物或沉淀，透光严重受阻，比色管观察时背景图案完全不可见，通常表明油脂存在工艺缺陷或储存变质。蓖麻油等特殊油脂需延长静置时间至48小时，因其高粘度特性可能导致析出物沉降缓慢，避免误判为混浊。透明度分级标准透明级标准微浊级特征混浊级判定特殊油种处理滋气味品评技术环境控制要求在专用品评室进行检测，保持温度20-25℃、湿度40-