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2023年茶艺师(初级)备考押题2卷合壹(带答案)卷29

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶叶的分类中，下列哪种茶叶属于发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

2.在泡茶过程中，下列哪种水最适合泡绿茶？()

A.开水

B.微沸的水

C.冷水

D.煮沸的水

3.以下哪一项不是茶艺师的基本功？()

A.看茶识茶

B.泡茶技巧

C.品茶技巧

D.茶叶种植

4.茶具中的茶海主要用于什么功能？()

A.装茶叶

B.调节茶汤温度

C.保存茶叶

D.分茶

5.泡茶时，茶叶与水的比例通常是多少？()

A.1:20

B.1:30

C.1:40

D.1:50

6.下列哪种茶叶被称为“茶中之王”？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.碧螺春

D.铁观音

7.在茶艺表演中，以下哪种动作表示邀请客人品茶？()

A.双手捧杯

B.握杯底旋转

C.指尖轻敲桌面

D.用茶匙搅拌茶叶

8.茶叶的保质期通常为多久？()

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

9.以下哪种茶叶适合用紫砂壶泡制？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.白茶

D.花茶

二、多选题(共5题)

10.茶艺师在泡茶时，以下哪些行为是符合礼仪的？()

A.泡茶前洗手

B.使用专用茶具

C.茶水温度适中

D.茶叶用量过多

E.邀请客人品茶时双手捧杯

11.以下哪些茶叶属于乌龙茶类？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.武夷岩茶

D.碧螺春

E.龙井茶

12.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶树品种

B.茶叶加工工艺

C.茶叶储存条件

D.泡茶水温

E.茶叶种植地

13.在品茶时，以下哪些感官体验是重要的？()

A.视觉

B.嗅觉

C.味觉

D.听觉

E.触觉

14.以下哪些茶具是茶艺师必备的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

E.茶荷

三、填空题(共5题)

15.茶叶的加工过程中，将茶叶摊放于空气中，使其自然萎凋的步骤称为______。

16.茶艺师在泡茶时，为保持茶汤温度，通常会使用______来保温。

17.品茶时，茶叶的香气分为______和______两个阶段。

18.茶叶的保质期受多种因素影响，其中______对茶叶保质期影响最大。

19.茶艺师在泡茶时，为避免茶叶直接接触杯底而影响口感，通常会在茶杯内放置______。

四、判断题(共5题)

20.绿茶的加工过程中，需要进行杀青和揉捻的步骤。()

A.正确B.错误

21.品茶时，茶汤的色泽越深，说明茶叶的品质越好。()

A.正确B.错误

22.茶叶在储存过程中，温度越低越好。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶汤的味道越浓。()

A.正确B.错误

24.所有的茶叶都适合用紫砂壶泡制。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述茶艺师在泡茶时，如何掌握好茶水温度？

26.为什么茶叶在储存过程中要避免阳光直射？

27.为什么茶艺师在品茶时，会根据茶叶的种类来调整茶叶的用量？

28.在茶艺表演中，如何体现茶艺师的专业素养？

29.为什么说茶文化是中华民族的传统文化之一？

2023年茶艺师(初级)备考押题2卷合壹(带答案)卷29

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】红茶是全发酵茶，经过完全发酵过程。

2.【答案】B

【解析】绿茶适合用微沸的水泡，以保持其清新口感。

3.【答案】D

【解析】茶叶种植是茶农的工作，不属于茶艺师的基本功。

4.【答案】B

【解析】茶海用于调节茶汤温度，使茶汤更适宜饮用。

5.【答案】B

【解析】一般来说，茶叶与水的比例是1:30，根据茶叶种类和泡茶器具不同可适当调整。

6.【答案】D

【解析】铁观音以其独特的香气和味道，被誉为“茶中之王”。

7.【答案】A

【解析】双手捧杯是茶艺表演中邀请客人品茶的礼貌动作。

8.【答案】B

【解析】茶叶的保质期通常为2年左右，具体视存储条件和茶叶种类而定。

9.【答案】B

【解析】普洱茶适合用紫砂壶泡制，因为紫砂壶可以更好地发挥普洱茶的香气和味道。

二、多选题(共5题)