《开化翻毛鸡标准文本》.docxVIP

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T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ389—2025

开化翻毛鸡

Kaihuafrizzlechicken

2025-11-06发布2025-12-06实施

浙江省农产品质量安全学会发布

T/ZNZ389—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院、开化县畜牧业发展中心、开化钱江源三农研究院、开化宏腾羽农业开发有限公司。

本文件主要起草人：苗洒洒、李靖靖、曾涛、郑美娟、江凯、叶颖、罗丹、江枫、郑世伟、吕学高、林致中、卢立志、陈建均、田勇、吉小凤、顾天天、孙寒雪、詹晖。

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开化翻毛鸡

1范围

本文件规定了开化翻毛鸡的原产地和品种特性、体型外貌、体重和体尺、生产性能。

本文件适用于开化翻毛鸡品种。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法

NY/T828肉鸡生产性能测定技术规范

GB/T44964蛋鸡生产性能测定技术规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原产地和品种特性

原产地为浙江省开化县，以开化县华埠镇、桐村镇、池淮镇和马金镇等乡镇为中心产区。属肉蛋兼用型地方品种。

5体型外貌

开化翻毛鸡体态匀称，结构紧凑，冠红直立，肉垂红大。羽毛外翻似菊花状。喙、胫、趾多为黄色，少有青色。

成年公鸡单冠，冠齿6个～7个。羽色多为黄色，白色、黑色较少，主翼羽为红加黑色，尾羽均为黑色。喙短，耳叶多呈银白色，少部分为红色。

成年母鸡冠齿为5个～6个。羽色多为黄色。白色、黑色较少，喙、胫、趾多为黄色，少有青色。喙短，耳叶多呈银白色，少部分为红色。

雏鸡绒毛多呈淡黄色，少量黑色。

成年鸡和雏鸡图片见附录A。

6体重和体尺

成年鸡（43周龄）体重和体尺见表1。

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表143周龄开化翻毛鸡体重和体尺

项目

公鸡

母鸡

体重，g

1690～2090

1440～1900

体斜长，㎝

18.81～21.87

17.06～17.74

龙骨长，㎝

12.01～12.71

9.50～11.14

胸深，㎝

8.82～10.08

8.36～9.30

胸宽，㎝

6.61～7.99

6.42～7.14

胫长，㎝

8.33～9.17

7.10～8.08

胫围，㎝

4.26～4.86

3.65～4.11

髋骨宽，㎝

6.32～7.70

7.58～8.12

7生产性能

7.1屠宰性能

屠宰性能见表2。

表243周龄开化翻毛鸡屠宰性能

指标

公鸡

母鸡

宰前活重，g

1690～2090

1440～1900

屠宰率，%

89.67～91.83

90.90～95.50

半净膛率，%

78.11～82.77

69.71～76.33

全净膛率，%

73.59～78.57

64.70～70.72

胸肌率，%

12.61～15.95

13.46～16.38

腿肌率，%

20.52～25.62

18.24～24.20

7.2繁殖性能

繁殖性能见表3。

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3

表3开化翻毛鸡繁殖性能

项目

范围

开产日龄，d

150～180

开产体重，g

1142～1449

开产蛋重，g

25～40

43周龄入舍产蛋数，个

78～90

受精率，%

≥81

受精蛋孵化率，%

≥80

注：开产日龄：产蛋率达5%。

8蛋品质

蛋品质见表4。

表443周龄蛋品质

项目

范围

蛋壳颜色

浅粉色

蛋重，g

43.9～51.3

蛋壳厚度，mm

0.38～0.43

蛋壳强度，kg/cm

4.02～4.34

蛋黄色泽

8.42～9.25

哈氏单位

58.86～66.91

9测定方法

开化翻毛鸡体型外貌、体重和体尺、生产性能测定按照NY/T828执行，蛋品质测定按照GB44964执行。

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附录A

(资料性)

开化翻毛鸡图片

A.1成年