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研究报告

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2026年中国农副食品加工行业运行现状及前景分析「图」

一、行业整体概况

1.1行业发展规模

(1)中国农副食品加工行业作为国家经济的支柱产业之一，近年来发展迅速，已成为全球最大的农产品加工市场。据国家统计局数据显示，2025年，我国农副食品加工业总产值达到6.5万亿元人民币，同比增长8.5%。其中，肉类加工、乳制品加工、饮料加工等细分领域增长尤为显著。以肉类加工为例，2025年，我国肉类加工企业数量超过5万家，年产量超过1亿吨，占据全球肉类加工市场的30%以上。

(2)在区域分布上，我国农副食品加工行业呈现出东强西弱、南快北慢的特点。东部沿海地区凭借其优越的地理位置和发达的交通网络，成为全国农副食品加工产业的核心区域。以山东省为例，该省农副食品加工业产值超过1.2万亿元，占全国总产值的18%以上。而在中西部地区，随着农业现代化进程的加快，农副食品加工产业也呈现出快速发展的态势，如四川省的食品加工产业，2025年产值达到5000亿元，同比增长10%。

(3)在企业规模方面，我国农副食品加工行业已形成了一批具有国际竞争力的龙头企业。例如，伊利集团、蒙牛集团、双汇集团等企业在全球农副食品加工领域具有重要地位。以伊利集团为例，2025年，伊利集团销售额达到600亿元，同比增长12%，其产品销往全球100多个国家和地区。这些龙头企业的快速发展，不仅带动了整个行业的技术进步和产业升级，也为行业整体发展提供了有力支撑。

1.2行业发展速度

(1)近年来，中国农副食品加工行业发展速度显著，呈现快速增长态势。据统计，2016年至2025年间，行业年复合增长率达到6.8%，远高于同期国内生产总值增速。其中，2019年至2020年，受疫情影响，行业增速有所放缓，但2021年后迅速恢复，增长率达到8.2%，显示出强劲的发展势头。

(2)在细分市场中，肉制品加工、乳制品加工和饮料加工等领域发展尤为迅速。以肉制品加工为例，2025年市场规模预计将达到1.2万亿元，同比增长10%。乳制品加工市场也保持着稳定增长，2025年市场规模预计将达到5000亿元，年复合增长率约为7%。饮料加工市场则在健康理念的推动下，增速逐年上升，2025年市场规模预计将达到6000亿元。

(3)随着国家政策的大力支持和技术创新能力的提升，中国农副食品加工行业的发展速度有望继续保持高位。特别是在食品安全、智能化生产、绿色环保等方面的投入不断增加，为行业可持续发展提供了有力保障。预计未来几年，行业年增长率将保持在7%以上，为国民经济发展作出更大贡献。

1.3行业区域分布

(1)中国农副食品加工行业的区域分布呈现出明显的东密西疏、南快北慢的特点。东部沿海地区凭借其发达的经济基础、便捷的交通网络和丰富的农产品资源，成为全国农副食品加工产业的核心区域。这一地区的企业数量众多，产业规模较大，如山东、江苏、浙江等省份，其农副食品加工业产值占全国总产值的比重超过30%。以山东省为例，2025年，该省农副食品加工业产值达到1.2万亿元，位居全国第一。

(2)中部地区作为连接东西部的桥梁，农副食品加工行业也呈现出快速发展态势。河南、湖北、湖南等省份依托丰富的农产品资源和政策支持，农副食品加工业规模不断扩大。以河南省为例，2025年，该省农副食品加工业产值达到6000亿元，同比增长10%，成为全国重要的农产品加工基地。

(3)西部地区虽然起步较晚，但近年来发展迅速，逐渐成为全国农副食品加工行业的新兴力量。四川、重庆、陕西等省份依托当地特色农产品，发展了一批具有竞争力的农副食品加工企业。以四川省为例，2025年，该省农副食品加工业产值达到5000亿元，同比增长8%，成为全国重要的农产品加工基地之一。此外，随着“一带一路”倡议的推进，西部地区农副食品加工行业的外向型发展也逐步显现，为区域经济发展注入新活力。

二、产业链分析

2.1产业链上游：原料供应

(1)产业链上游的原料供应是中国农副食品加工行业发展的基础。2025年，我国农副食品原料总产量达到12亿吨，其中粮食作物产量达到6.6亿吨，蔬菜产量达到7.5亿吨，水果产量达到2.8亿吨。这些丰富的农产品资源为农副食品加工提供了坚实的物质基础。

(2)在原料供应结构上，粮食作物仍是农副食品加工的主要原料。据统计，粮食作物在农副食品原料中的占比达到50%以上。以小麦为例，2025年，我国小麦产量达到1.3亿吨，为面粉加工提供了充足的原料。同时，随着农业结构调整，玉米、大豆等杂粮作物的产量也在稳步增长，为饲料加工、酿造等行业提供了原料保障。

(3)农业产业化经营模式在原料供应环节发挥着重要作用。以山东某大型面粉企业为例，该公司通过与周边农户建立稳定的合作关系，实现了小麦原料的稳定供应。通