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幼儿园食品经营过程和控制制度

幼儿园食品经营过程需严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，结合幼儿生理特点与膳食需求，建立全流程、全环节的控制体系，确保从食品采购到供餐结束的每一步均符合安全标准，切实保障在园幼儿的饮食安全与营养健康。具体制度如下：

一、食品采购管理

食品采购实行定点采购与索证索票制度，供应商须具备有效的《食品经营许可证》或《食品生产许可证》，并提供营业执照、食品合格证明文件等资质材料。采购前需对供应商进行实地考察，重点核查其仓储条件、运输工具及质量控制体系，每学期至少开展一次供应商综合评估，评估内容包括供货及时性、食品质量稳