2025.5.12膳食监督家长委员会活动.docx

膳食监督家长委员会活动

培训地点：泗水县星村小学时间：2025年5月12日

参会人员：膳食监督家长委员会成员

活动记录：

听取学校负责人食堂管理工作汇报。

学校负责人从“看账本”“控浪费”“优结构”“?科学搭配营养膳食，助力孩子健康成长”、“?强化食堂管理监督，确保服务质量提升”向各位家长做了工作汇报。?

学校食堂财务主任吴鑫涛同志做财务工作汇报。

吴主任现场解读食堂收支明细，每一笔支出均清晰展示，涵盖食材采购、设备维护等预算执行结果，实现收支平衡并接受家长质询。确保“专款专用、公开透明”,实现经费效能与营养均衡的双重提升。

膳食监督家长委员会成员审核承食堂财务报表。大家一致认为学校食堂财务管理规范、收支清楚明了。

家长深度参与，全流程实地监督。食堂安全管理员组织委员代表检查食堂后厨卫生状况。

1.食品安全与卫生：

从业人员健康证公示、个人卫生（着装、口罩、手套佩戴）。

后厨环境卫生（地面、墙面、灶台、设备清洁度、防蝇防鼠设施）。

食材原料采购索证索票、进货查验记录（新鲜度、保质期）。

食材储存（生熟分开、离地离墙、分类分架、温湿度控制）。

食品加工操作流程规范（生熟分开、烧熟煮透、工具用具区分使用）。

餐具清洗消毒流程及记录（洗碗机运行、消毒柜使用）。

食品留样制度执行情况（留样量、时间、标签、记录）。

2.营养均衡与搭配：

当月食谱公示情况（是否提前公示、是否按计划执行）。

当日午餐菜品搭配（主食粗细、荤素搭配、色彩搭配、时令蔬菜）。

油、盐、糖等调味品使用情况（是否符合学生健康要求）。

学生剩饭剩菜情况观察（口味、份量）。

五、交流发言、留下宝贵意见。在《星村小学学校食堂监督委员会意见簿》留言。