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中药饮片加工人员资格中药加工案例分析试题(附答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.中药饮片加工过程中，炒黄工艺的主要目的是什么？()

A.提高药材的出膏率

B.增强药材的香气

C.减少药材的挥发油含量

D.降低药材的毒性

2.在中药饮片加工中，蒸制工艺的目的是什么？()

A.增加药材的重量

B.提高药材的出膏率

C.消除药材的腥味

D.减少药材的挥发油含量

3.下列哪种药材不适合进行蜜炙加工？()

A.百合

B.黄芪

C.阿胶

D.知母

4.中药饮片加工过程中，炙法的主要作用是什么？()

A.提高药材的出膏率

B.增强药材的香气

C.改善药材的口感

D.降低药材的毒性

5.在中药饮片加工中，炒制工艺的温度通常控制在多少度左右？()

A.60-80℃

B.90-120℃

C.120-150℃

D.150-180℃

6.下列哪种药材不适合进行醋炙加工？()

A.当归

B.黄芪

C.川芎

D.白芍

7.中药饮片加工中，酒炙工艺的主要目的是什么？()

A.提高药材的出膏率

B.增强药材的香气

C.改善药材的口感

D.降低药材的毒性

8.在中药饮片加工中，炖制工艺适用于哪些药材？()

A.根类药材

B.花类药材

C.叶类药材

D.果实类药材

9.中药饮片加工过程中，漂制工艺的主要目的是什么？()

A.提高药材的出膏率

B.增强药材的香气

C.消除药材的腥味

D.降低药材的毒性

10.下列哪种药材不适合进行蒸制加工？()

A.黄芪

B.人参

C.茯苓

D.当归

二、多选题(共5题)

11.以下哪些中药饮片加工过程中可能会用到‘炒’的工艺？()

A.黄芪

B.花椒

C.麦冬

D.紫苏

12.以下哪些情况适合使用‘蒸’工艺来加工中药饮片？()

A.药材中含有较多挥发油

B.药材需要杀灭微生物

C.药材需要软化以便切片

D.药材需要去除腥味

13.‘炙’工艺中，以下哪些辅料可能会被用来炙制中药饮片？()

A.米醋

B.黄酒

C.炼蜜

D.生姜

14.以下哪些药材在加工过程中需要‘漂’工艺？()

A.海藻

B.黄柏

C.知母

D.石膏

15.在中药饮片加工中，以下哪些因素会影响‘煎煮’的效果？()

A.药材的粒度大小

B.煎煮时间

C.水的pH值

D.煎煮火力

三、填空题(共5题)

16.在中药饮片加工中，‘净制’是指将药材中的杂质、非药用部位等分离出去的过程。

17.‘炒黄’工艺中，药材的炒制温度通常控制在90-120℃之间。

18.‘蜜炙’工艺中，通常使用炼蜜作为辅料，其作用是增强药效、改善口感。

19.‘蒸制’工艺可以使药材中的有效成分更易于煎出，同时也有助于杀灭药材中的微生物。

20.‘漂制’工艺常用于含有较多盐分的药材，如海藻、知母等，目的是去除药材中的盐分。

四、判断题(共5题)

21.中药饮片加工过程中，所有的药材都需要进行‘净制’处理。()

A.正确B.错误

22.‘炒黄’工艺会使药材的色泽变深，但不会影响其有效成分。()

A.正确B.错误

23.‘蜜炙’工艺中，炼蜜的用量越多，药效越强。()

A.正确B.错误

24.‘蒸制’工艺可以完全杀灭药材中的微生物。()

A.正确B.错误

25.‘漂制’工艺可以使药材中的有效成分增加。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：中药饮片加工过程中，为什么需要对药材进行‘切制’处理？

27.问：在‘炒黄’工艺中，如果药材炒焦了，会对药效产生什么影响？

28.问：‘蜜炙’工艺中，为什么需要使用炼蜜而不是生蜜？

29.问：‘蒸制’工艺在中药饮片加工中有哪些作用？

30.问：在‘漂制’工艺中，如何控制药材的浸泡时间和水量？

中药饮片加工人员资格中药加工案例分析试题(附答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】炒黄工艺可以使药材表面微黄，内部温度升高，从而增强药材的香气，提高药效。

2.【答案】C

【解析】蒸制工艺可以消除药材的腥味，同时也能使药材中的有效成分更易于煎出。

3.【答案】A

【解析】百合性寒，蜜炙后药性偏温，不适合蜜炙加工。

4.【答案】C

【解析】炙法可以使药材表面附着