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户外烧烤准备活动方案

演讲人：

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目录

CONTENTS

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场地布置

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人员组织

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活动规划

物料准备

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5

活动流程

安全保障

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01

活动规划

PART.

优先选择大多数人能够参与的时段，避免与重要节假日或工作日冲突，确保活动参与率。

考虑参与者空闲时段

提前查询气象预报，选择晴朗、风力适中的日子，避免极端天气影响烧烤体验。

天气因素评估

根据活动规模设定合理时长，通常建议预留充足时间用于食材准备、烧烤及互动环节。

活动时长规划

针对突发天气变化或场地问题，预先规划室内备选场地或调整活动流程的应急方案。

备用方案制定

确定日期与时间

场地可达性评估

选择交通便利、停车位充足的场所，优先考虑公共烧烤区或允许明火的公园。

设施完备度检查

环境容量匹配

安全环境排查

检查场地周边是否存在易燃物或危险区域，确保烧烤架放置位置远离儿童活动区。

确认场地是否配备洗手间、遮阳棚、垃圾桶等基础设施，必要时自带便携式桌椅和遮阳设备。

根据参与人数选择合适面积，预留食材存放区、烧烤操作区及休闲活动空间。

选址与场地考察

详细列出肉类、蔬菜、调料及饮料的品类与数量，通过批发市场或团购平台降低成本。

食材采购清单

统计烧烤架、炭火、餐具等必要器材的租赁或购买费用，优先选择可重复使用的环保器材。

设备租赁费用

预留总预算的作为应急资金，用于处理突发设备损坏、食材补充或医疗用品采购。

应急预案资金

根据参与者人数均摊费用，或采用AA制收款平台实现透明化费用管理。

分摊机制设计

预算制定与控制

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物料准备

PART.

食材采购清单

肉类食材

精选新鲜牛肉、羊肉、鸡肉及五花肉，建议选择脂肪分布均匀的部位，便于烤制时保持肉质鲜嫩多汁。可搭配不同腌制口味（如黑胡椒、蜜汁、蒜香等）提升风味层次。

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海鲜类食材

采购活虾、扇贝、鱿鱼等海鲜，确保运输过程中使用冰鲜保存。需特别处理虾线、鱿鱼内脏等部位，并提前准备柠檬汁去腥提鲜。

蔬菜与主食

选择耐烤型蔬菜如彩椒、蘑菇、玉米，搭配面包片、馒头片等碳水解腻。建议将根茎类蔬菜预煮至半熟状态缩短烤制时间。

调味与辅料

准备橄榄油、蜂蜜、烧烤酱等基础调料，额外配置孜然粉、辣椒面、芝麻等干料满足个性化需求。需单独包装葱姜蒜末用于现场调制蘸料。

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烧烤工具设备清单

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核心烤制工具

配备专业级不锈钢烤架（建议分体式设计便于清洁），搭配长柄铸铁夹、食物温度计、油刷三件套。需额外准备耐高温硅胶垫防止食物粘连。

选择便携式丙烷气罐烧烤炉或环保木炭炉，配套防火毯、鼓风机调节火候。必须携带灭火器及耐火手套等安全装备。

火源控制设备

辅助处理工具

包含多功能户外刀、砧板套装（区分生熟食）、食物密封盒。建议配置折叠式工作台实现食材分区处理。

清洁维护用品

准备钢丝球、烤网清洁剂、可降解垃圾袋。携带小型水桶实现即时工具冲洗，避免油污堆积。

饮品与辅助物品采购

主体饮品配置

按参与人数准备矿泉水、气泡水等基础饮品，搭配鲜榨果汁（需保温箱储存）。设计无酒精鸡尾酒满足全年龄段需求。

功能型补给品

采购电解质运动饮料补充体力损耗，准备薄荷糖、话梅等清口零食平衡油腻感。需单独包装湿巾用于即时清洁。

环境营造物品

配置防蚊灯、太阳能串灯提升夜间照明，准备便携音响系统营造氛围。携带折叠躺椅、野餐垫扩展休息区域。

应急物资储备

包括医疗急救包（含烫伤膏）、多功能刀具、备用电池组。需特别准备保温毯应对突发降温情况。

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场地布置

PART.

选用稳固耐用的金属烧烤架，确保其远离易燃物品（如干草、帐篷等），并置于平坦通风处，避免烟雾聚集。烧烤架周围需预留至少2米安全距离，防止儿童或宠物靠近。

烧烤架选择与摆放

使用环保木炭或燃气作为燃料，避免含化学助燃剂的产品。点火时配备长柄点火器，并备好灭火毯、水桶或便携灭火器以应对突发火情。

燃料与火源管理

设置独立的生熟食操作台，配备专用刀具、夹子和砧板，避免交叉污染。生肉需冷藏保存至烹饪前，熟食需加盖防尘防虫。

工具与食材分区

烧烤区搭建与安全

根据人数配置折叠椅或野餐垫，搭建遮阳棚或大型户外伞以遮挡阳光。休息区应邻近烧烤区但保持一定距离，避免烟雾干扰。

座椅与遮阳设施

悬挂太阳能串灯或LED装饰灯带，铺设防水桌布并摆放小型盆栽或野花，提升视觉舒适度。可设置蓝牙音箱播放轻音乐，音量需控制在不影响他人的范围内。

氛围装饰

在休息区周围放置驱蚊灯或喷洒天然驱蚊喷雾，提供薄毯或靠垫以适应温差变化。

防蚊与舒适措施

休息区安排与装饰

设置可回收物、厨余垃圾和其他垃圾三类垃圾桶，明确标识并配备防水内袋。厨余垃圾桶需加盖，防止异味吸引野生动物。

分类垃圾桶配置

清洁工具准备

应急预案

提供一次性手套、湿巾、便携洗手液及垃圾夹，便于随时清理食