2026年畜禽屠宰场产品质量安全事故应急演练实施方案.docx

2026年畜禽屠宰场产品质量安全事故应急演练实施方案

2026年畜禽屠宰场产品质量安全事故应急演练实施方案

一、演练目的

1.1验证《××屠宰场产品质量安全事故应急预案（2025版）》的可行性与完整性，重点检验“先期处置—信息报告—指挥联动—危害控制—溯源召回—舆情引导—善后恢复”七环闭合机制。

1.2磨合场内“1+6”应急矩阵（1个指挥中心+检验检疫、生产管理、冷链物流、环保安全、公共关系、后勤保障6个专业组）与外部农业农村、市场监管、卫健、公安、网信、乡镇政府等12家单位的协同接口。

1.3提升一线员工对“金黄色葡萄球菌肠毒素急性中毒”“磺胺二甲嘧啶超标”“非洲猪瘟阳性猪肉混入冷链”