宣贯培训(2026)《NYT 1331-2007乳与乳制品中 嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数的测定》.pptxVIP

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一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、一、从宏观监管到微观控制：专家深度剖析NY/T1331-2007在保障乳品生物安全体系中的基石地位与未来核心价值展望

（一）本标准为何被视作乳品产业链生物安全风险评估与过程控制的“技术宪法”？

本标准精准锁定嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢这三类关键指示微生物，其数量直接映射原料奶质量、加工工艺有效性及产品贮藏稳定性。它从技术层面定义了生物安全的量化标尺，是构建从牧场到餐桌全过程风险防控体系的基础性法律文件，其权威性如同“技术宪法”，为监管执法与企业自控提供不可动摇的统一依据。

（二）(2026年)深度解析标准中三类芽孢与嗜冷菌的界定