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味精制造工三级安全教育(公司级)考核试卷及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.味精生产中，使用到的谷氨酸钠是从哪里提取的？()

A.玉米

B.大米

C.面粉

D.小麦

2.在味精生产过程中，哪一种操作可能会导致烫伤？()

A.蒸煮

B.冷却

C.粉碎

D.包装

3.味精生产车间应如何进行通风？()

A.定时开启排风扇

B.自然通风

C.完全封闭

D.以上都不对

4.以下哪种情况不属于味精生产中的紧急情况？()

A.设备泄漏

B.火灾

C.突发停电

D.机器正常运转

5.味精生产过程中，发生化学品泄漏应如何处理？()

A.立即穿戴防护装备

B.封闭现场，隔离人员

C.使用大量水冲洗

D.以上都是

6.味精生产车间的消防器材应放置在何处？()

A.车间入口处

B.车间内部不易察觉的位置

C.车间出口处

D.车间中央

7.味精生产工人应如何正确穿戴个人防护用品？()

A.随意穿戴

B.按照操作规程穿戴

C.随意更换

D.按个人喜好穿戴

8.味精生产过程中，如何防止静电引起火灾？()

A.使用防静电材料

B.保持车间湿度

C.使用防静电设备

D.以上都是

9.味精生产工人应定期进行哪些健康检查？()

A.肺功能检查

B.肝功能检查

C.肾功能检查

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.味精生产过程中，以下哪些操作可能产生粉尘？()

A.粉碎谷氨酸钠

B.混合原料

C.包装过程

D.清洁设备

11.在味精生产车间的安全检查中，以下哪些内容是必须检查的？()

A.消防设施是否完好

B.电气线路是否老化

C.通风系统是否正常运行

D.人员是否持证上岗

12.以下哪些因素可能影响味精的质量？()

A.原料的质量

B.生产过程中的温度控制

C.混合比例的准确性

D.包装的密封性

13.味精生产中，以下哪些情况可能导致设备损坏？()

A.长时间连续运行

B.操作不当

C.定期维护不足

D.外部环境因素

14.在味精生产过程中，以下哪些行为是安全操作规范？()

A.正确穿戴个人防护用品

B.严格按照操作规程进行操作

C.定期检查设备状态

D.遇到异常情况及时报告

三、填空题(共5题)

15.味精的主要成分是谷氨酸钠，它的化学名称为L-谷氨酸钠。

16.在味精生产过程中，为了防止交叉污染，应该对设备和容器进行___消毒。

17.味精生产车间的通风系统应保证每小时至少___次空气流通，以确保空气质量。

18.在味精的生产过程中，若遇到紧急情况，应立即按下___报警，并及时疏散人员。

19.味精生产工人在进行操作时，应穿着合适的防护服和___，以保护皮肤和眼睛。

四、判断题(共5题)

20.味精生产过程中，谷氨酸钠的提取可以通过直接从大米中提取得到。()

A.正确B.错误

21.味精生产车间内的温度对生产过程没有影响。()

A.正确B.错误

22.味精生产工人可以不佩戴任何个人防护用品。()

A.正确B.错误

23.味精生产过程中的废弃物可以直接排放到环境中。()

A.正确B.错误

24.味精生产车间发生火灾时，可以用水直接灭火。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.问：味精生产过程中，为什么需要对设备进行定期维护和检查？

26.问：味精生产车间内应如何进行个人卫生管理？

27.问：味精生产过程中如何防止粉尘飞扬？

28.问：在味精生产过程中，如何确保生产环境的空气质量达到标准？

29.问：味精生产工人遇到紧急情况时应该怎么做？

味精制造工三级安全教育(公司级)考核试卷及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】味精中的谷氨酸钠是从大米中提取的。

2.【答案】A

【解析】蒸煮过程中会产生高温，不当操作可能会导致烫伤。

3.【答案】A

【解析】车间应定时开启排风扇以保证空气流通，防止有害气体积聚。

4.【答案】D

【解析】机器正常运转不属于紧急情况，其余三项都可能造成严重后果。

5.【答案】D

【解析】化学品泄漏时，应立即采取上述所有措施。

6.【答案】A

【解析】消防器材应放置在显眼且易于取用的位置，如车