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大二保健功能食品的考试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.保健食品的定义是指什么？()

A.治疗疾病用的药品

B.具有特定保健功能的食品

C.补充营养素的食品

D.用于调节生理功能的药品

2.以下哪项不是保健食品的功能成分？()

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.药品成分

3.保健食品的标签应当标明哪些内容？()

A.产品名称、生产日期、保质期

B.生产者名称和地址、成分或者配料表、食用方法

C.营养成分表、保质期、生产许可证号

D.以上都是

4.以下哪种食品不属于保健食品？()

A.蜂蜜

B.酵母粉

C.鱼油软胶囊

D.茶叶

5.保健食品的标签上不得标注哪些内容？()

A.功能主治

B.药品批准文号

C.健康承诺

D.营养成分表

6.保健食品的广告应当符合哪些要求？()

A.实事求是，不得含有虚假内容

B.不得含有不科学的表示功效的断言或者保证

C.不得利用国家机关、科研单位、学术机构、行业协会或者专家、学者、医师、患者的名义和形象作证明

D.以上都是

7.保健食品的生产企业应当具备哪些条件？()

A.具有固定的生产场所和必要的生产设备

B.具有保证产品质量的管理制度

C.具有独立的质量检验机构或者检验人员

D.以上都是

8.消费者在购买保健食品时应当注意哪些事项？()

A.仔细阅读产品标签和说明书

B.注意产品的批准文号和注册号

C.注意产品的保质期和生产日期

D.以上都是

9.保健食品的批准文号由哪些内容组成？()

A.国食健字G+4位年号+4位顺序号

B.国药准字H+4位年号+4位顺序号

C.食品生产许可证号

D.以上都不是

10.以下哪种情况不属于保健食品的非法宣传？()

A.超范围宣传保健食品的功效

B.虚假宣传保健食品的功效

C.宣传保健食品可以替代药品

D.宣传保健食品可以预防疾病

二、多选题(共5题)

11.保健食品的标签应当标明哪些内容？()

A.产品名称

B.生产日期和保质期

C.生产者名称和地址

D.功能成分和含量

E.食用方法

12.以下哪些是常见的保健食品功能成分？()

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.植物提取物

E.药用植物

13.保健食品的研发应当遵循哪些原则？()

A.科学性原则

B.安全性原则

C.效益性原则

D.合法性原则

E.可行性原则

14.保健食品的生产过程中应当注意哪些问题？()

A.环境卫生控制

B.原料质量把控

C.生产过程卫生控制

D.产品包装质量把控

E.产品储存运输管理

15.消费者在购买保健食品时，以下哪些信息需要关注？()

A.产品的批准文号

B.产品的功能声称

C.产品的生产日期和保质期

D.产品的营养成分表

E.产品的价格

三、填空题(共5题)

16.保健食品的标签上必须标注的产品名称，应包括产品的通用名称和

17.我国保健食品的批准文号格式为

18.保健食品的功能成分是指

19.根据《保健食品管理办法》，生产保健食品的企业应当取得

20.消费者在食用保健食品时，如果感到不适，应

四、判断题(共5题)

21.保健食品可以作为药物使用来治疗疾病。()

A.正确B.错误

22.所有含有营养成分的食品都可以作为保健食品。()

A.正确B.错误

23.保健食品的广告可以随意宣称产品的功效。()

A.正确B.错误

24.保健食品的生产企业无需具备独立的质量检验机构。()

A.正确B.错误

25.消费者在购买保健食品时，可以完全依据产品标签上的信息自行判断。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述保健食品与普通食品的主要区别。

27.保健食品的功能声称应该如何进行管理？

28.保健食品的生产企业需要具备哪些条件？

29.消费者在食用保健食品时，如果出现不良反应，应该如何处理？

30.保健食品的广告应当遵循哪些原则？

大二保健功能食品的考试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】保健食品是指适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

2.【答案】D

【解析】保健食品的功能成分包括蛋白质、维生素、矿物质等