2026年事业单位笔试-青海-青海营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年事业单位笔试-青海-青海营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、青海高海拔地区居民易出现缺铁性贫血，主要与以下哪种食物摄入不足有关？A.动物肝脏B.乳制品C.绿叶蔬菜D.水果

2、青海特色药膳“人参果炖牦牛肉”主要针对哪种营养缺乏？A.铁B.钙C.维生素DD.维生素B12

A.铁

B.钙

C.维生素D

D.B12

3、根据《中国居民膳食指南（2022）》，青海地区居民每日应摄入的蔬菜水果总量约为多少克？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

4、青海高原地区居民易缺乏的营养素是以下哪种？

A.维生素C

B.钾

C.钙

D.铁

5、医疗营养师评估慢性病患者的营养状况时，优先考虑的指标是？

A.血清白蛋白

B.24小时尿蛋白定量

C.粪便隐血试验

D.体重变化趋势

6、青海特色食材“黑青稞”富含哪种膳食纤维？

A.水溶性

B.不溶性

C.抗性淀粉

D.果胶

7、医疗膳食中用于改善食欲的调味品不包括？

A.蜂蜜

B.姜黄

C.白醋

D.肉桂

8、青海牧民传统饮食中哪种营养素易过量摄入？

A.维生素A

B.钠

C.锌

D.维生素D

9、医疗营养治疗中，评估患者能量需求时需优先考虑？

A.体重指数

B.基础代谢率

C.活动系数

D.患者自述

10、医疗食品添加剂中，下列哪种属于防腐剂？

A.酸度调节剂

B.抗结剂

C.防腐剂

D.色素

11、青海地区儿童缺铁性贫血的预防措施不包括？

A.补充维生素C

B.增加动物肝脏摄入

C.避免与茶同时服用

D.补充铁剂

12、医疗膳食中标注“低钠”的标准是每100克含钠量？

A.≤30mg

B.≤50mg

C.≤150mg

D.≤200mg

13、高原地区居民易缺乏哪种维生素？A.维生素AB.维生素B12C.维生素DD.维生素C

14、青海高海拔地区居民饮食特点中，最显著的是（）

A.高维生素

B.高钙质

C.高热量

D.高膳食纤维

15、缓解青海牧民冬季易发的低热、乏力症状，应重点补充哪种营养素？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

16、青稞茶中富含哪种矿物质有助于预防高原水肿？（）

A.钾

B.钠

C.镁

D.钙

17、青海湖畔牧民传统饮食中，哪类食物易导致钙吸收障碍？（）

A.酥油

B.青稞糌粑

C.猪肉

D.酸奶

18、青海特色饮品黑枸杞中，哪种维生素对高原紫外线防护最关键？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

19、青海玉树地区藏族儿童脑囊虫高发区，建议推广哪种营养强化食品？（）

A.维生素A强化面粉

B.铁强化酱油

C.维生素D强化牛奶

D.锌强化饼干

20、青海三江源牧区冬季牧场，哪种食材能有效预防牦牛冬季掉毛？（）

A.玉米

B.苜蓿

C.麸皮

D.花生

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、青海高海拔地区居民易缺乏以下哪些营养素？A.维生素AB.维生素B1C.钾D.磷

ABCD

22、青海特色饮食中富含以下哪种蛋白质？A.冬虫夏草B.牦牛肉C.青稞D.唐卡

ABCD

23、高原地区慢性病管理中，以下哪种饮食模式不推荐？A.低盐低脂B.高钙高钠C.少量多餐D.膳食纤维

ABCD

24、青海牧民冬季补氧的饮食建议不包括？A.增加牦牛酸奶B.多喝盐茶C.补充维生素CD.减少高脂肪食物

ABCD

25、高原地区儿童佝偻病高发，主要与哪种营养素缺乏相关？A.铁B.维生素DC.钾D.磷

ABCD

26、青海医疗招聘中，慢性病患者饮食规划应优先考虑？A.高热量B.低升糖指数C.高糖分D.高盐分

ABCD

27、青海营养教育中，以下哪种行为最易引发高原地区营养失衡？A.过量摄入酥油B.依赖方便食品C.均衡膳食D.适量晒太阳

ABCD

28、高原地区孕妇缺铁性贫血的预防措施不包括？A.补充红肉B.增加维生素CC.多喝红糖水D.服用铁剂

ABCD

29、青海医疗单位开展营养干预时，重点监测的慢性病指标不包括？A.血糖B.血脂C.血压D.尿酸

ABCD

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