咖啡基础知识模拟题（七）附有答案.docx

咖啡基础知识模拟题（七）[复制]

您的姓名：[填空题]*

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1.先到的顾客应尽量安排在______的餐位。（）[单选题]*

A)靠咖啡厅内侧

B)靠窗口或靠门区域(正确答案)

C)靠近吧台

D)餐厅中心

2.下列壶具中，_____在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。（）[单选题]*

A)虹吸壶(正确答案)

B)越南滴滤器

C)冰滴壶

D)摩卡壶

3.适合制作咖啡的水温为_____。（）[单选题]*

A)80~85℃

B)88~95℃(正确答案)

C)95~98℃

D)100~110℃

4.关于摩卡壶压力的说