代谢工程改造解脂耶氏酵母高效合成γ-亚麻酸的研究与实践.docxVIP

代谢工程改造解脂耶氏酵母高效合成γ-亚麻酸的研究与实践

一、引言

1.1γ-亚麻酸的研究背景

γ-亚麻酸（γ-LinolenicAcid，GLA），作为一种在人体生理过程中发挥关键作用的ω-6多不饱和脂肪酸，近年来在医疗、美容、食品等多个领域展现出广泛的应用价值，吸引了众多科研人员和产业界的关注。

在医疗领域，γ-亚麻酸对人体健康的益处显著。它能够有效调节血脂，通过抑制脂肪酸合成酶的活性，减少甘油三酯和胆固醇的合成，同时促进脂肪酸的β-氧化，加速脂质的分解代谢，从而降低血液中脂质的含量，对预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病具有积极作用。γ-亚麻酸还参与炎症反应的调节