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2025年公共营养师(高级)考试必考知识点

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，首先应考虑的是哪个方面的信息？()

A.医学检查结果

B.饮食习惯

C.个人喜好

D.年龄性别

2.以下哪项不是膳食营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维素

3.在制定营养治疗方案时，公共营养师应如何考虑患者的病情？()

A.仅考虑病情轻重

B.仅考虑患者的营养需求

C.综合考虑病情和营养需求

D.忽略患者的病情

4.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成细胞和组织

B.参与酶的活性

C.作为能量来源

D.维持酸碱平衡

5.公共营养师在进行营养教育时，应如何确保信息的准确性和权威性？()

A.随意引用网络信息

B.参考权威营养学术资料

C.仅依赖个人经验

D.随意修改专业数据

6.以下哪种食物的膳食纤维含量最高？()

A.米饭

B.面包

C.豆类

D.水果

7.公共营养师在指导孕妇的饮食时，应特别强调哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.维生素A

C.维生素C

D.钙

8.在营养咨询中，公共营养师应如何处理客户的隐私问题？()

A.公开客户的个人信息

B.严格保密客户的个人信息

C.仅在必要时透露客户信息

D.忽略客户隐私问题

9.以下哪种食物的维生素D含量较高？()

A.鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

10.公共营养师在评估个体营养状况时，如何判断个体是否存在营养不良或营养过剩？()

A.仅根据体重指数（BMI）

B.仅根据身高体重比

C.综合考虑体重、身高、饮食习惯等多个指标

D.忽略饮食习惯

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于营养干预的基本原则？()

A.针对个体差异制定方案

B.强调预防为主

C.注重个体教育

D.忽视患者意愿

E.长期跟踪与评估

12.在营养评价中，以下哪些指标可用于评估个体的营养状况？()

A.体重指数（BMI）

B.血脂水平

C.营养不良症状

D.血压

E.营养素摄入量

13.以下哪些食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鱼类

B.虾类

C.鸡肉

D.豆类

E.食用油

14.公共营养师在指导糖尿病患者饮食时，应注意以下哪些事项？()

A.控制总热量摄入

B.限制碳水化合物摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.忽略脂肪摄入

E.避免食用含糖食品

15.以下哪些营养素是人体不能自身合成的必需营养素？()

A.蛋白质

B.维生素D

C.维生素B12

D.矿物质钙

E.脂肪

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在制定膳食计划时，应首先了解个体的______。

17.人体必需的氨基酸共有______种，其中______种为必需氨基酸。

18.膳食纤维对肠道健康有益，其主要功能包括______、______和______。

19.公共营养师在评估个体营养状况时，常使用______指标来评估体重状况。

20.维生素D对于______的吸收和利用至关重要。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在评估个体营养状况时，可以仅通过体重指数（BMI）来判断个体的营养状况。()

A.正确B.错误

22.蛋白质在人体内可以转化为能量，当摄入不足时，人体会首先消耗蛋白质来提供能量。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对心血管健康没有益处，过多摄入会导致消化不良。()

A.正确B.错误

24.维生素A过量摄入会导致中毒症状，因此应避免摄入富含维生素A的食物。()

A.正确B.错误

25.公共营养师在指导老年人饮食时，应增加高盐食物的摄入，以预防低血压。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在制定个体化膳食计划时需要考虑的因素。

27.阐述营养干预在慢性病管理中的重要性。

28.如何评估个体营养状况？

29.请解释什么是食物相克，以及如何避免食物相克。

30.公共营养师在进行营养教育时，应如何提高教育效果？

2025年公共营养师(高级)考试必考知识点

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】饮食习惯是评估个体营养状况的基础，有助于