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2025年度公共营养师三级真题试卷及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级公共营养基础中，下列哪项是膳食中能量的主要来源？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.公共营养师三级营养评估中，下列哪项是评估个体营养状况的常用指标？()

A.体重指数(BMI)

B.血压

C.胆固醇

D.胰岛素

3.公共营养师三级膳食指导中，下列哪项是孕妇推荐的膳食脂肪摄入量范围？()

A.20%-30%总能量的脂肪

B.30%-40%总能量的脂肪

C.40%-50%总能量的脂肪

D.50%-60%总能量的脂肪

4.公共营养师三级食品卫生中，下列哪种食物容易引起细菌性食物中毒？()

A.新鲜水果

B.新鲜蔬菜

C.熟食

D.熟食与生食分开处理

5.公共营养师三级营养教育中，下列哪项是有效的营养教育策略？()

A.单一讲座

B.小组讨论

C.个人咨询

D.以上都是

6.公共营养师三级营养与疾病预防中，下列哪项是高血压的主要危险因素？()

A.高盐饮食

B.肥胖

C.遗传因素

D.以上都是

7.公共营养师三级营养与慢性病中，下列哪项是预防糖尿病的有效措施？()

A.增加体力活动

B.保持健康体重

C.控制血糖水平

D.以上都是

8.公共营养师三级营养与运动中，下列哪项是运动营养补充的正确做法？()

A.运动前大量饮水

B.运动中补充电解质

C.运动后立即大量进食

D.以上都是错误的

9.公共营养师三级营养与心理中，下列哪项是心理健康的重要组成部分？()

A.身体健康

B.情绪稳定

C.认知功能正常

D.以上都是

10.公共营养师三级营养与老年人中，下列哪项是老年人膳食中容易缺乏的营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.钙

D.维生素A

二、多选题(共5题)

11.公共营养师三级营养评估中，以下哪些是营养评估的基本步骤？()

A.收集资料

B.评估营养状况

C.分析营养问题

D.制定营养干预计划

E.跟踪评估效果

12.公共营养师三级膳食指导中，以下哪些是膳食指南推荐的膳食模式特点？()

A.多样化膳食

B.适量摄入脂肪

C.高纤维膳食

D.适量摄入盐分

E.限制酒精摄入

13.公共营养师三级食品卫生中，以下哪些是预防食物中毒的关键措施？()

A.食品原料的安全采购

B.食品加工过程中的卫生操作

C.食品储存的适当条件

D.食品用具的清洁消毒

E.食品包装的完整性

14.公共营养师三级营养与慢性病中，以下哪些是预防心血管疾病的重要营养因素？()

A.控制钠摄入量

B.增加膳食纤维摄入

C.适量摄入优质蛋白质

D.限制饱和脂肪酸摄入

E.保持适宜体重

15.公共营养师三级营养与老年人中，以下哪些是老年人膳食中应特别注意的营养素？()

A.蛋白质

B.钙

C.维生素D

D.纤维素

E.铁

三、填空题(共5题)

16.公共营养师三级营养评估中，膳食调查是通过询问被调查者的膳食习惯来收集信息的方法，其中常用的调查方式包括______和______。

17.公共营养师三级膳食指导中，平衡膳食宝塔共分为______层，每层分别代表______。

18.公共营养师三级食品卫生中，食品中的有害微生物主要分为______和______两大类。

19.公共营养师三级营养与慢性病中，预防心血管疾病的重要营养因素之一是______，其作用是降低血液中的胆固醇水平。

20.公共营养师三级营养与老年人中，老年人膳食中应特别注意补充的维生素之一是______，它有助于______。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师三级营养评估中，人体测量是评估个体营养状况的重要手段。()

A.正确B.错误

22.公共营养师三级膳食指导中，蛋白质的摄入量应占总能量摄入量的10%-15%。()

A.正确B.错误

23.公共营养师三级食品卫生中，食品在储存过程中，温度越低，微生物的生长繁殖速度越快。()

A.正确B.错误

24.公共营养师三级营养与慢性病中，高血压患者应限制钠盐的摄入量。()

A.正确B.错误

25.公共营养师三级营养与老年人中，老年人对维生素和矿物质的吸收利用率通常高于年轻人。()

A.