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2025年生物工程专升本生物反应器设计试卷(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在生物反应器设计中，哪一种发酵罐适用于大规模发酵生产？()

A.真空发酵罐

B.搅拌式发酵罐

C.液态深层发酵罐

D.气升式发酵罐

2.生物反应器中，搅拌器的主要作用是什么？()

A.提供氧气

B.促进传热

C.促进物质传递

D.以上都是

3.在生物反应器中，pH的控制通常采用哪种方法？()

A.恒温控制

B.恒压控制

C.自动加碱或加酸

D.以上都不对

4.生物反应器中，溶氧率过高可能导致什么问题？()

A.生物量增加

B.耐受性提高

C.蛋白质合成增加

D.毒素产生

5.在发酵过程中，发酵罐内微生物的生长通常遵循什么规律？()

A.指数增长规律

B.线性增长规律

C.指数衰减规律

D.恒定增长规律

6.在生物反应器设计中，冷却水循环系统的作用是什么？()

A.提供热量

B.吸收热量

C.提供压力

D.提供搅拌

7.生物反应器中的消泡剂主要成分是什么？()

A.乙醇

B.异丙醇

C.二甲基硅油

D.甘油

8.在生物反应器中，无菌操作的主要目的是什么？()

A.提高产量

B.提高转化率

C.防止污染

D.提高稳定性

9.生物反应器中的搅拌速度对发酵过程有什么影响？()

A.影响溶氧率

B.影响温度分布

C.影响物质传递

D.以上都是

10.在生物反应器设计中，如何提高溶氧效率？()

A.增加发酵罐体积

B.减小搅拌速度

C.增加通气量

D.使用新型搅拌器

二、多选题(共5题)

11.在生物反应器的设计中，以下哪些因素会影响搅拌器的选择？()

A.发酵液的粘度

B.发酵罐的容积

C.微生物的种类

D.培养基的性质

E.操作温度

12.以下哪些措施可以用来提高生物反应器中的溶氧效率？()

A.增加通气量

B.使用高效搅拌器

C.提高发酵液的温度

D.优化发酵罐的结构设计

E.使用微孔曝气器

13.生物反应器中的pH控制需要考虑哪些因素？()

A.微生物的生长需求

B.发酵产物的稳定性

C.培养基的初始pH

D.系统的缓冲能力

E.环境的pH变化

14.在生物反应器设计中，以下哪些因素会影响传热效率？()

A.发酵液的流动性质

B.发酵罐的材料导热性

C.搅拌器的类型和速度

D.发酵液的温度梯度

E.热交换器的效率

15.在生物反应器操作过程中，如何确保无菌操作？()

A.定期进行环境消毒

B.使用无菌操作技术

C.保持发酵罐密闭

D.使用无菌空气和设备

E.定期对操作人员进行卫生培训

三、填空题(共5题)

16.生物反应器中的搅拌器通常采用______和______两种方式来传递能量。

17.在生物反应器设计中，______是衡量发酵罐容积大小的一个重要参数。

18.生物反应器中，为了维持稳定的pH，通常采用______和______两种方法。

19.生物反应器中，消泡剂的作用是______。

20.在生物反应器操作过程中，无菌操作的关键是______。

四、判断题(共5题)

21.生物反应器中的搅拌器主要用于提高溶氧率。()

A.正确B.错误

22.在生物反应器中，发酵液的粘度越高，搅拌器的功耗越小。()

A.正确B.错误

23.生物反应器中的冷却水循环系统可以防止发酵液温度过高。()

A.正确B.错误

24.生物反应器中的消泡剂可以增加发酵液的表面张力。()

A.正确B.错误

25.生物反应器中，无菌操作是指在整个发酵过程中不添加任何微生物。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述生物反应器中搅拌器的作用及其对发酵过程的影响。

27.在生物反应器设计中，如何选择合适的冷却方式以适应不同的发酵需求？

28.请解释什么是生物反应器中的pH控制，以及其重要性。

29.在生物反应器操作过程中，如何进行无菌操作以防止微生物污染？

30.请描述生物反应器中消泡剂的作用及其工作原理。

2025年生物工程专升本生物反应器设计试卷(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】液态深层发酵罐具有较大的容积和稳