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膳食搭配技巧营养指导师职业资格技能知识考试题与答案

一、选择题

1．以下哪种食物是膳食中钾元素的重要来源，钾对维持心脏正常功能和血压稳定有重要意义？

A、香蕉

B、苹果

C、菠菜

D、牛奶

正确答案：A

2．以下哪种食物富含优质蛋白质？

A、大米

B、菠菜

C、鸡蛋

D、苹果

正确答案：C

3．以下哪种食物是膳食中镁元素的重要来源，镁对心脏健康、骨骼发育和神经肌肉功能有重要作用？

A、杏仁

B、苹果

C、菠菜

D、牛奶

正确答案：A

4．膳食纤维含量高的食物是？

A、精白米

B、燕麦

C、蛋糕

D、油条

正确答案：B

5．以下哪种食物富含维生素E和不饱和脂肪酸，能保护心血管、延缓衰老？

A、核