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早餐店汤里死老鼠脚已熬得发白

一、事件概述：消费者加汤捞出死老鼠，鼠脚熬煮发白引关注

2025年12月25日，广西百色市右江区四塘镇一名消费者的早餐经历，成为当地市民热议的“惊魂事件”——当日清晨，该消费者在“百色市右江区岑某某餐饮店”用餐时，因粉面需要加汤，便走到店铺的汤锅前舀汤，却意外从翻滚的汤中捞出一只死老鼠。更令人震惊的是，这只老鼠的脚部因长时间浸泡在高温汤中，皮肤已明显发白、肿胀，可见其在汤锅内已熬煮多时。

这一异常情况被消费者用手机记录下来，视频中，死老鼠的身体部分仍沾有汤渣，脚部的发白状态清晰可见。“我当时吓得手都抖了，本来想加个热汤，没想到捞出来这么个东西，想想之前喝的汤都觉得恶心。”该消费者事后回忆道。视频发布至网络后，迅速在百色本地社交平台传播，网友纷纷对店铺的卫生状况提出强烈质疑：“连老鼠都能掉进汤锅，平时的食材处理和环境清洁得有多敷衍？”“这样的汤要是喝下去，会不会引发食物中毒？”事件很快引发社会对餐饮食品安全的关注。

二、官方介入：立案调查+停业整改，市场监管部门回应“零容忍”

事件发酵后，百色市右江区市场监督管理局迅速启动应急处置机制。12月26日，该局通过官方渠道发布《关于“百色深圳小镇粉店汤锅内出现异物”情况的通报》，对事件调查进展及处理结果进行公开说明。

通报明确：

涉事主体核实：经执法人员实地核查，涉事店铺为右江区四塘镇“百色市右江区岑某某餐饮店”（网友所称“深圳小镇粉店”为该店的通俗称呼）；

问题属实：视频中反映的“汤锅内出现死老鼠”情况属实，店铺确实存在严重的食品安全隐患；

处理措施：目前，市场监管部门已依法对该店立案调查，并责令其立即停业整改，暂停一切经营活动，直至完成环境卫生清理、操作流程规范等全环节整改，经执法人员复查合格后方可重新营业。

据右江区市场监督管理局工作人员补充，该局在主动监测到网络视频后，第一时间组织执法力量赶赴现场，对店铺的操作间、食材存储柜、汤锅摆放区域等进行全面检查。经查，该店存在三大核心问题：

操作间地面有食物残渣未及时清理，墙面有明显的老鼠活动痕迹；

食材（如米粉、肉类）未按规定密封存放，与杂物混放；

汤锅未加盖熬煮，且放置在靠近门窗的位置，给老鼠进入提供了可乘之机。

“这些问题都是导致老鼠进入汤锅的直接原因，反映出店铺经营者对食品安全的漠视。”工作人员强调，“我们对食品安全违法违规行为始终保持‘零容忍’态度，接下来将依法依规严肃查处，绝不姑息。”

三、后续监管：“四个最严”织密食品安全网，呼吁社会监督

此次事件不仅暴露了个别餐饮店铺的卫生漏洞，也引发了市场监管部门对辖区内餐饮行业的全面反思。右江区市场监督管理局在通报中明确，将以此次事件为契机，强化“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，全面加强餐饮食品安全监管：

全覆盖排查：针对辖区内早餐店、小吃店、快餐店等民生类餐饮场所，开展“拉网式”隐患排查，重点检查“食材来源是否可追溯”“操作环境是否清洁”“加工流程是否规范”“餐具消毒是否到位”等关键环节；

强化主体责任：要求所有餐饮经营者签订《食品安全承诺书》，明确“每日清洁操作间”“食材密封存储”“汤锅加盖熬制”等强制要求，对违反规定的店铺，将依法从重处罚；

社会监督联动：欢迎市民通过“12315”热线、官方公众号等渠道，举报食品安全问题，市场监管部门将在24小时内响应，及时核查处置。

“食品安全是‘舌尖上的底线’，容不得半点马虎。”右江区市场监督管理局相关负责人表示，“此次事件给我们敲响了警钟，接下来我们将持续加大监管力度，确保每一家餐饮店铺都守好‘卫生关’，让市民吃得放心、吃得安心。”

四、事件影响：餐饮行业自查启动，市民消费更“谨慎”

事件发生后，百色市不少餐饮店铺已主动开展“卫生自查”：部分早餐店连夜清理操作间，增加了“汤锅加盖”“每日灭鼠”等措施；一些连锁小吃店则邀请第三方机构进行卫生检测，公开检测报告以安抚消费者。

对于市民而言，此次事件也让大家的“在外用餐习惯”发生了细微变化——不少人表示，今后会更关注店铺的环境卫生，“会先看一下操作间是不是干净，汤锅有没有加盖，再决定要不要吃。”还有市民建议，市场监管部门应定期公布餐饮店铺的卫生评级，让消费者“用脚投票”选择安全的商家。

截至发稿前，涉事店铺仍处于停业整改状态，市场监管部门的立案调查仍在进行中。有关事件的后续处理结果，本报将持续关注。

（注：文中消费者姓名及店铺具体地址因隐私保护未完全公开。）