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2025年公共营养师实2025案例详解与模拟试卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.1.公共营养师在制定膳食计划时，优先推荐的食物是？()

A.精制米面

B.动物油

C.新鲜蔬菜和水果

D.高盐加工食品

2.2.下列哪种营养素被称为‘生命之盐’？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

3.3.以下哪种食物的血糖生成指数最低？()

A.红薯

B.面包

C.玉米

D.米饭

4.4.公共营养师在评估个体营养状况时，不包括以下哪项内容？()

A.体重指数

B.血压

C.肌肉量

D.血脂

5.5.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？()

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.贫血

6.6.公共营养师在指导孕妇饮食时，应特别强调补充哪种营养素？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.钙

7.7.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.牛奶

B.鸡蛋

C.燕麦

D.红糖

8.8.公共营养师在评估儿童营养状况时，主要关注哪些方面？()

A.体重和身高

B.血压

C.肌肉量

D.心率

9.9.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.水果

10.10.公共营养师在指导老年人饮食时，应注意哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质和钙

B.脂肪和盐

C.碳水化合物和糖

D.钠和钾

二、多选题(共5题)

11.1.公共营养师在评估个体营养状况时，需要考虑哪些因素？()

A.年龄

B.性别

C.职业活动

D.疾病史

E.个人饮食习惯

12.2.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.深色蔬菜和水果

B.坚果

C.植物油

D.精制米面

E.红肉

13.3.以下哪些营养素对视力健康至关重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.钙

E.镁

14.4.以下哪些食物属于低能量密度食物？()

A.水果

B.蔬菜

C.全谷物

D.动物油

E.精制糖

15.5.公共营养师在制定膳食计划时，应遵循哪些原则？()

A.平衡膳食原则

B.适量原则

C.个体化原则

D.食物多样原则

E.安全原则

三、填空题(共5题)

16.1.公共营养师在为糖尿病患者制定膳食计划时，应优先推荐的食物是富含膳食纤维的，如______。

17.2.在营养评估中，反映个体能量摄入与消耗状况的指标是______。

18.3.公共营养师在为老年人制定膳食计划时，应特别关注______的摄入，以预防骨质疏松。

19.4.在营养教育中，为了提高公众对营养知识的理解和接受度，常用的方法是______。

20.5.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，建议增加______的摄入，以支持胎儿大脑发育。

四、判断题(共5题)

21.1.公共营养师在评估个体营养状况时，只需要考虑饮食因素。()

A.正确B.错误

22.2.蛋白质是人体唯一能够提供能量的营养素。()

A.正确B.错误

23.3.膳食纤维对预防心血管疾病没有益处。()

A.正确B.错误

24.4.公共营养师在为儿童制定膳食计划时，可以不考虑儿童的口味偏好。()

A.正确B.错误

25.5.肉类是人体获取钙的唯一来源。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.1.请简述公共营养师在营养教育中应遵循的原则。

27.2.在营养评估中，如何评估个体的膳食摄入状况？

28.3.公共营养师在为运动员制定营养计划时，需要考虑哪些因素？

29.4.请解释什么是食物金字塔，以及它在营养教育中的作用。

30.5.公共营养师如何帮助慢性病患者改善营养状况？

2025年公共营养师实2025案例详解与模拟试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对维持身体健康非常重要。

2.【答案】D

【解析】钠是维持人体水分平衡和神经肌肉功能的重要营养素，因此被称为‘生命之盐’。

3.【答案】A

【解析】红薯的血糖生成指数较低，适合糖尿病患者食用。

4.【答案】B

【解析】血压是评估心血管