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餐厅人参果饭标准化操作教程

一、教程核心定位与适用场景

（一）核心定位

本教程围绕人参果饭商业标准化操作展开，涵盖基础制作流程、厨艺提升技巧及成本管控方案，可直接用于餐厅厨师培训、新员工指导，帮助个体经营者实现口味统一，确保不同批次出品品质稳定。

（二）适用场景适配建议

中高端餐厅：食材品质优先，选用新鲜人参果、优质五常大米，搭配坚果、果干等高端配料，注重口感层次与颜值摆盘；

中小型餐厅：平衡品质与成本，选用新鲜人参果、普通优质大米，优化制作流程提升出餐效率，兼顾口感与性价比；

快餐门店：以成本与效率为核心，采用预制人参果丁、预蒸大米，简化混合焖煮步骤，实现快速出餐。

菜式类型：面点类（主食）