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2025年营养指导员考试练习题库(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维量应为（）

A.10～15g

B.15～20g

C.25～30g

D.35～40g

答案：C

2.下列哪种氨基酸属于婴幼儿条件必需氨基酸（）

A.赖氨酸

B.组氨酸

C.色氨酸

D.缬氨酸

答案：B

3.1g酒精在体内完全氧化可产生的能量约为（）

A.3kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

答案：C

4.维生素D在体内经肝肾两次羟化后生成的活性形式是（）

A.25(OH)D?

B.1,25(OH)?D?

C.24,25(OH)?D?

D.1OHD?

答案：B

5.长期高剂量补充β胡萝卜素制剂可能增加哪类人群的疾病风险（）

A.孕妇

B.青少年

C.吸烟者

D.素食者

答案：C

6.下列哪项不是骨质疏松营养干预的核心措施（）

A.足量钙摄入

B.足量维生素D摄入

C.高蛋白低碳水饮食

D.限制钠摄入

答案：C

7.根据中国居民膳食指南（2022），成年人每日畜禽肉推荐摄入量为（）

A.40～65g

B.50～75g

C.60～85g

D.70～95g

答案：B

8.下列哪种脂肪酸具有明确的降低血液总胆固醇作用（）

A.月桂酸

B.反式油酸

C.亚油酸

D.棕榈酸

答案：C

9.孕妇孕中期每日比孕前额外增加的能量推荐值为（）

A.150kcal

B.300kcal

C.450kcal

D.600kcal

答案：B

10.下列哪项不是低血糖生成指数（GI）食物的特点（）

A.膳食纤维含量高

B.淀粉糊化程度低

C.脂肪含量高

D.单糖含量高

答案：D

11.乳糖不耐受者最适合选用下列哪种乳制品（）

A.全脂甜炼乳

B.硬质干酪

C.全脂奶粉

D.调制乳饮料

答案：B

12.下列哪项不是水溶性维生素的共同特点（）

A.体内储存量少

B.过量摄入易中毒

C.需每日膳食供给

D.尿负荷试验可评价营养状况

答案：B

13.老年人“少肌症”筛查常用的简易量表是（）

A.MNASF

B.SARCF

C.MUST

D.NRS2002

答案：B

14.下列哪项不是痛风急性期营养治疗原则（）

A.限制嘌呤摄入

B.严格限制果糖

C.大量补充乳清蛋白

D.足量饮水

答案：C

15.下列哪项属于高钾低钠蔬菜（）

A.菠菜

B.芹菜

C.番茄

D.冬瓜

答案：B

16.中国居民膳食指南（2022）建议每日添加糖摄入不超过（）

A.15g

B.25g

C.35g

D.50g

答案：B

17.下列哪项不是地中海膳食模式的核心组成（）

A.橄榄油为主要烹调油

B.每日红肉摄入150g

C.适量深海鱼

D.充足全谷物

答案：B

18.婴儿纯母乳喂养至少应持续（）

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.9月龄

答案：C

19.下列哪项不是缺铁性贫血的高危人群（）

A.青春期男性

B.孕晚期妇女

C.6～24月龄婴幼儿

D.经期女性

答案：A

20.下列哪项不是维生素A缺乏的临床表现（）

A.夜盲症

B.干眼症

C.毕脱斑

D.齿龈出血

答案：D

21.下列哪项不是反式脂肪酸的主要来源（）

A.氢化植物油

B.反刍动物脂肪

C.高温反复煎炸

D.深海鱼油

答案：D

22.下列哪项不是评价肥胖程度的金标准方法（）

A.BMI

B.腰围

C.腰臀比

D.生物电阻抗

答案：D

23.下列哪项不是孕期碘缺乏对胎婴儿的危害（）

A.克汀病

B.智力低下

C.新生儿甲低

D.早产儿视网膜病变

答案：D

24.下列哪项不是高同型半胱氨酸血症的营养干预措施（）

A.叶酸